Spaghettipuré med pesto og tofu
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn spaghetti squash med pesto og tofu. Perfekt for en rask og vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Spaghettipuré med pesto og tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 pakke lett fast tofu (ca. 340 g), skåret i skiver
- 1 stor spaghetti squash, delt i to og frø fjernet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- matlagingsspray
- 1 boks (ca. 225 g) skivede sopp, drenert
- 8 marinerte artisjokkhjerter, hakket
- 0,6 dl pesto
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1. 1 pakke lett fast tofu (ca. 340 g), skåret i skiver
- 1 stor spaghetti squash, delt i to og frø fjernet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- matlagingsspray
- 1 boks (ca. 225 g) skivede sopp, drenert
- 8 marinerte artisjokkhjerter, hakket
- 0,6 dl pesto
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Tøm tofuen for væske ved å legge skivene mellom tørkepapir på en middagstallerken. Dekk med en annen middagstallerken og sett i kjøleskapet, i 4 timer til over natten, og bytt ut tørkepapiret etter hvert som det blir mettet.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stikk hull i squashen med en gaffel. Tilsett olivenolje, hvitløk, salt og svart pepper i hulrommet; plasser på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Stek squashen i den forvarmede ovnen til den lett kan stikkes gjennom med en kniv, ca. 40 minutter. Avkjøl til den er håndterbar, ca. 20 minutter. Bruk en gaffel til å skrape ut innmaten av squashen i spaghetti-lignende tråder.
- 4Spray en stor stekepanne med matlagingsspray. Kutt tofuskivene i terninger og stek over middels varme til de er sprø på utsiden og faste å ta på, ca. 20 minutter. Rør inn sopp og artisjokker; stek og rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Tilsett squash-trådene i pannen og varm opp til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 5Bland pesto og krem i en liten bolle. Hell blandingen over tofuen og squashen i pannen; bland godt. Strø over mozzarellaost og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettipuré med pesto og tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettipuré med pesto og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettipuré med pesto og tofu?▼
Total tilberedningstid for Spaghettipuré med pesto og tofu er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettipuré med pesto og tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettipuré med pesto og tofu?▼
En porsjon av Spaghettipuré med pesto og tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
