Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter
En smakfull oppskrift på spaghetti med ovnsbakt butternut squash og aromatisk salvie smør, perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne spaghettiretten er en hyggelig påminnelse om hvor magiske og smaksrike hverdagslige matretter kan være. Butternut squash og salvie er en klassisk kombinasjon som utmerket seg på italienske farmere og husmødres bord i århundrer, og den skapte sansen for høstens spesielle smaker. Her har vi en måte å gjenoppleve denne tradisjonelle, men allikevel nyskapende og sunnere pastaretten på.
Ingredienser
- 1. 1 medium smørnut squash, skrelt og uten frø, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram spaghetti
- 5. 8 spiseskjeer (1 stav) usaltet smør
- 6. 6 hvitløksfedd, skivet tynt
- 7. 2,4 dl fersk salvie, løst pakket og hakket
- 8. 1,2 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 9. Revet Parmesan, til servering
Ingredienser
- 1. 1 medium smørnut squash, skrelt og uten frø, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram spaghetti
- 5. 8 spiseskjeer (1 stav) usaltet smør
- 6. 6 hvitløksfedd, skivet tynt
- 7. 2,4 dl fersk salvie, løst pakket og hakket
- 8. 1,2 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 9. Revet Parmesan, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Legg smørnut squash på et stekebrett, vend den med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Stek til den er veldig mør, ca. 30 minutter. Sett til side.
- 33. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghettien etter anvisning på pakken.
- 44. I mellomtiden, smelt smøret i en kjele over middels lav varme. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende, ca. 5 minutter. Tilsett salvie og kok til den er sprø, ca. 2 minutter. Ha i den stekte smørnut squashen og hasselnøttene, og vend godt for å blande alt.
- 55. Sil av pastaen, ha den i kjelen med sausen og bland godt slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper. Strø over parmesan og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær smørnutten i jevne terninger for jevn steking.
- 2Skvis litt sitron over den stekte smørnutten for å oppfriske smaken.
- 3Bruk litt av det sprø salvieløvet som en garnering for ekstra smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne spaghettiretten passer perfekt til et glass frisk hvitvin og en enkel salat. De nøtteaktige smakene i retten går også utmerket sammen med et glass av en fyldig, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter?▼
En porsjon av Spaghetti vendt med butternut squash og salviebutter inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
