Spaghetti med valnøtter og ansjos
Oppskrift på spaghetti med valnøtter og ansjos, en smakfull og enkel rett som passer til hverdagen. Perfekt for deg som vil lage en rask og velsmakende middag.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 2 hele saltede ansjosfileter, filetert, eller 4-6 ansjostykker
- 3-4 ss grovhakkede valnøtter
- Chiliflak etter smak
- 1 ss finhakket fersk persille
- Grovt havsalt
- 400-450 g spaghetti
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 2 hele saltede ansjosfileter, filetert, eller 4-6 ansjostykker
- 3-4 ss grovhakkede valnøtter
- Chiliflak etter smak
- 1 ss finhakket fersk persille
- Grovt havsalt
- 400-450 g spaghetti
Slik gjør du:
- Kok opp 5 til 6 liter vann i en stor kjele. Tilsett omtrent 3 ss havsalt.
- Legg deretter i spaghettien. Kok til den har betydelig motstand mot tennene, omtrent tre fjerdedeler av den anbefalte koketiden på pakken.
- Sil av pastaen, og ta vare på 5 dl av det stivelsesrike kokevannet.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett skivet hvitløk og chiliflak, og stek til hvitløken er gyllen, ca. 1-2 minutter.
- Tilsett ansjosfiletene og valnøttene i pannen. Mos ansjosen med en tresleiv til den løses opp i oljen og danner en saus.
- Ha den avsilte spaghettien i pannen med sausen. Tilsett litt av pastakokevannet, ca. 1-2 dl, og rør godt slik at sausen emulgerer og dekker pastaen. Tilsett mer kokevann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Rør inn finhakket persille. Smak til med salt om nødvendig, men ansjosen er ofte salt nok.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Spaghetti med valnøtter og ansjos er en klassisk italiensk rett med en uventet og deilig smakssammensetning. Denne enkle, men utrolig smaksrike pastaen er en hyllest til Middelhavet, med nøtteaktige valnøtter, salte ansjos og krydret chiliflak som spiller sammen i en herlig balanse. Det er en rett som passer perfekt til uformelle middager med venner eller familiesammenkomster, og som vil gi noe spesielt til dine middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsansjos for best smak.
- 2La kokevannet fra pastaen bli stående litt før du bruker det – da får du en perfekt, stivelsesrik saus.
- 3Bruk grovt havsalt for å tilføre ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin som vil løfte de salte og nøtteaktige smakene. En enkel salat med friske, grønne blader vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med valnøtter og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med valnøtter og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med valnøtter og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med valnøtter og ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med valnøtter og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med valnøtter og ansjos?▼
En porsjon av Spaghetti med valnøtter og ansjos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
