Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter
Oppskrift på spaghetti med frisk råtomatsaus og sprø hasselnøtter, perfekt for en rask og smakfull sommermiddag eller lett hverdagsmåltid.
Om denne retten
Denne spaghettiretten med tomatsaus uten koking kombinerer de dype, nyanserte smakene fra hasselnøtter og basilikum på en kreativ og avslappet måte. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen, men med en moderne, lettvint vri som gjør den perfekt for både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 2. 455 gram cherrytomater, delt i to
- 3. 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 4. 340 gram spaghetti eller linguine
- 5. 1 stor tomat, hakket
- 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 2,4 dl basilikumblader, delt
- 9. 2 små zucchini (ca. 225 gram), grovt revet
- 10. 0,6 dl olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 30 gram ricotta salata (saltet, tørket ricotta), skivet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 2. 455 gram cherrytomater, delt i to
- 3. 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 4. 340 gram spaghetti eller linguine
- 5. 1 stor tomat, hakket
- 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 2,4 dl basilikumblader, delt
- 9. 2 små zucchini (ca. 225 gram), grovt revet
- 10. 0,6 dl olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 30 gram ricotta salata (saltet, tørket ricotta), skivet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Rist hasselnøttene på et stekebrett med høye kanter, vend dem en gang, til de er gylne og aromatiske, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt. Ha cherrytomater i en stor bolle; krydre med salt. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av pastaen, og spar 1/4 kopp av kokevannet. I mellomtiden, mos storfesteak-tomaten, hvitløk, rød pepperflak, 1/2 kopp basilikum, 3 ss hakkede hasselnøtter og 1 ts salt i en food processor til det er jevnt; tilsett i bollen med de saltede cherrytomatene. Tilsett zucchini, spaghetti, kokevannet, 1/4 kopp olje og resten av basilikumbladene, og vend godt sammen; smak til med salt og pepper. Fordel pastaen i serveringsskåler, drypp over mer olje, og topp med ricotta salata og resten av hasselnøttene.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Rist hasselnøttene på et stekebrett med høye kanter, vend dem en gang, til de er gylne og aromatiske, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- 33. Ha cherrytomater i en stor bolle; krydre med salt.
- 44. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av pastaen, og spar 1/4 kopp av kokevannet.
- 55. I mellomtiden, mos storfesteak-tomaten, hvitløk, rød pepperflak, 1/2 kopp basilikum, 3 ss hakkede hasselnøtter og 1 ts salt i en food processor til det er jevnt; tilsett i bollen med de saltede cherrytomatene. Tilsett zucchini, spaghetti, kokevannet, 1/4 kopp olje og resten av basilikumbladene, og vend godt sammen; smak til med salt og pepper.
- 66. Fordel pastaen i serveringsskåler, drypp over mer olje, og topp med ricotta salata og resten av hasselnøttene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern hasselnøttene for fint - la dem beholde litt grovhet for en deilig tekstur.
- 2For en rikere, mer kompleks smak, rist cherrytomatene før du tilsetter dem til sausen.
- 3La litt av kokevannet fra pastaen bli igjen i blandingen for å binde sausen sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass frisk, italiensk hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel, hjemmelaget tiramisu for en komplett italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter?▼
En porsjon av Spaghetti med tomatsaus uten koking og hasselnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
