Spaghetti med tomater og ansjossmør
En enkel oppskrift på spaghetti med friske tomater og smakfull ansjossmør, perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 225 g spaghetti
- 4 ss usaltet smør
- 2 ansjosfileter
- 4 fedd hvitløk, i skiver
- 900 g tomater, i kvarte biter
- Salt
- Pepper
- Hakkede friske urter (som flatbladpersille, estragon og/eller gressløk)
Ingredienser
- 225 g spaghetti
- 4 ss usaltet smør
- 2 ansjosfileter
- 4 fedd hvitløk, i skiver
- 900 g tomater, i kvarte biter
- Salt
- Pepper
- Hakkede friske urter (som flatbladpersille, estragon og/eller gressløk)
Slik gjør du:
- Kok spaghetti etter anvisning på pakken. Før du siler av vannet, ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett ansjosfiletene og skivet hvitløk. Rør ofte til ansjosen er brutt ned og hvitløken er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett de kvarte tomatene. Krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til tomatene faller fra hverandre, 8–10 minutter.
- Vend inn den kokte pastaen og det reserverte kokevannet. Kok videre til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter.
- Vend inn hakkede friske urter som flatbladpersille, estragon og/eller gressløk før servering.
Om denne retten
Spaghetti med tomater og ansjossmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spaghetti, usaltet smør, ansjosfileter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med tomater og ansjossmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med tomater og ansjossmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med tomater og ansjossmør?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med tomater og ansjossmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med tomater og ansjossmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med tomater og ansjossmør?▼
En porsjon av Spaghetti med tomater og ansjossmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
