Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater
Lær hvordan du lager en smakfull spaghetti med tapenade og ovnsbakte tomater. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne kreative spaghettioppskriften tar oss på en smakreise til Middelhavet. Den kombinerer den klassiske pastastjernen med aromatiske, sørlandske smaker fra den kraftige tapenade-sausen. Sammen med de ovnsbakte, søtlige kirsebærtomatene blir resultatet en balansert og lekker rett som passer perfekt til både uformelle sammenkomster og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram spaghetti
- 475 milliliter cherrytomater, delt i to og frøet
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje til å dryppe over, pluss 3 spiseskjeer
- 1/2 teskje tørket oregano
- 4 ansjospakker
- 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl svarte oliven, uten stein og finhakket, med litt av brine (anbefalt: Kalamata)
Ingredienser
- Salt
- 450 gram spaghetti
- 475 milliliter cherrytomater, delt i to og frøet
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje til å dryppe over, pluss 3 spiseskjeer
- 1/2 teskje tørket oregano
- 4 ansjospakker
- 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl svarte oliven, uten stein og finhakket, med litt av brine (anbefalt: Kalamata)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Salt vannet, tilsett spaghettien og kok til den er al dente. Ta av varmen og sett til side omtrent en kopp av kokevannet før du siler av pastaen.
- 3Ha tomatene i en liten bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Drypp over ekstra virgin olivenolje og strø over oregano. Fordel tomatene på en bakeplate med rist og stek i ovnen i ca. 20 minutter.
- 4Varm opp ca. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ansjosene og arbeid dem inn i oljen med en tresleiv. Rør inn kapers, rød pepperflak, hvitløk, oliven og en skvett av olivenlake, og la det surre i 3 til 4 minutter under omrøring. Rør inn kokevannet fra pastaen, ca. 1 kopp, og vend inn pastaen.
- 5Fordel tapenade-pastaen i serveringsskåler og topp med ovnsbakte cherrytomater. Server som forrett eller sammen med en sjømatrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskapers for en deilig, saltomtrent smak - de små kaprisblomstene er et must!
- 2For en ekstra kremet og smakfull saus, ta vare på litt av kokevannet fra pastaen og bland inn.
- 3For en litt sprøere, karamellisert topping på tomatene, dryss litt brødrasp over før de går i ovnen.
Serveringsforslag
Servér retten sammen med et lett, hvitvinssyrlig glass vin for å løfte frem de syrlige smakene. En frisk, grønn salat med sitrusdressing er også et flott tilbehør som kontrasterer den intense tapenade-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Spaghetti med tapenade-saus og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
