Spaghetti med squash
Oppskrift på spaghetti med squash, en sunn og enkel rett som passer til hverdagsmiddagen. Rask, smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar sommersquashen til nye høyder. Kombinasjonen av den sprøstekte squashen, den aromatiske hvitløken og den friske basilikumsmakenede pastaen, gir en harmonisk og balansert rett. Spaghetti med squash er et populært, italiensk-inspirert måltid som passer perfekt til en avslappet middagsfeiring blant venner.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 mellomstore squash, tynne skiver
- 6 ferske basilikumblader, revet i biter
- 0,8 dl revet parmigiano-reggiano ost, pluss mer til topping
- Kosher-salt
- 225 gram spaghetti
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl revet pecorinoost
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 mellomstore squash, tynne skiver
- 6 ferske basilikumblader, revet i biter
- 0,8 dl revet parmigiano-reggiano ost, pluss mer til topping
- Kosher-salt
- 225 gram spaghetti
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl revet pecorinoost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok til den er al dente, 9 til 11 minutter. Reserver 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; når den begynner å frese, tilsett squash og stek i et par minutter. Tilsett 1/4 kopp av pastavannet og kok til squashen er mør, ca. 5 minutter. Tilsett 1/4 teskje salt og halvparten av basilikumen. Fjern hvitløken.
- 3Ha pastaen i stekepannen sammen med omtrent 1/2 kopp av det reserverte kokevannet; rist pannen kraftig, og tilsett litt mer kokevann hvis pastaen virker tørr. Kok under omrøring til væsken er absorbert, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og tilsett parmesan, pecorino og resten av basilikumen; vend forsiktig. Topp med mer parmesan.
- 4Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i tynne skiver for at den skal bli gjennomstekt og frasig i teksturen\nBruk litt av pastakokevannet for å binde sammen sausen og gi den en kremet konsistens\nLa pastaen stå i 1-2 minutter etter tilsetting av parmesan og pecorino for å la smakene utvikle seg
Serveringsforslag
Serverretten varm, med en ekstra skvett olivenolje og et glass tørr, hvit italiensk vin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med squash?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med squash?▼
En porsjon av Spaghetti med squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
