Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum
En enkel og smakfull oppskrift på spaghetti med squash, hvitløk og frisk basilikum. Perfekt for en rask og sunn hverdagsmiddag.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 mellomstore squash, i tynne skiver
- 6 ferske basilikumblader, revet i biter
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano ost, pluss mer til topping
- Salt
- 225 g spaghetti
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl revet Pecorino ost
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 mellomstore squash, i tynne skiver
- 6 ferske basilikumblader, revet i biter
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano ost, pluss mer til topping
- Salt
- 225 g spaghetti
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl revet Pecorino ost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok til den er al dente, 9 til 11 minutter.
- Reserver 2.5 dl (1 kopp) av pastavannet, og sil deretter av pastaen.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk.
- Når hvitløken begynner å frese, tilsett squash og stek i et par minutter.
- Tilsett 0.6 dl (1/4 kopp) av pastavannet og kok til squashen er mør, ca. 5 minutter.
- Tilsett 1/4 ts salt og halvparten av basilikumen. Fjern hvitløken fra pannen.
- Ha pastaen i stekepannen sammen med omtrent 1.2 dl (1/2 kopp) av det reserverte kokevannet.
- Rist pannen kraftig, og tilsett litt mer kokevann hvis pastaen virker tørr.
- Kok under omrøring til væsken er absorbert, 3 til 4 minutter.
- Ta av varmen og tilsett parmesan, pecorino og resten av basilikumen. Vend forsiktig.
- Topp med mer parmesan før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar sommersquashen til nye høyder. Kombinasjonen av den sprøstekte squashen, den aromatiske hvitløken og den friske basilikumsmakende pastaen, gir en harmonisk og balansert rett. Spaghetti med squash er et populært, italiensk-inspirert måltid som passer perfekt til en avslappet middagsfeiring blant venner.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i tynne skiver for at den skal bli gjennomstekt og få en fin tekstur.
- 2Bruk litt av pastakokevannet for å binde sammen sausen og gi den en kremet konsistens.
- 3La pastaen stå i 1-2 minutter etter tilsetting av parmesan og pecorino for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server retten varm, med en ekstra skvett olivenolje og et glass tørr, hvit italiensk vin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum?▼
En porsjon av Spaghetti med squash, hvitløk og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
