Spaghetti med rød kamsaus
Lær hvordan du lager spaghetti med rød skjellsauce, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Oppskriften passer for alle nivåer.
Om denne retten
Spaghetti med rød kamsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Tre bokser á 185 gram hakkede eller hele kamskjell
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje rød pepperflak eller mer etter smak
- Én boks på 795 gram med hele tomater i juice, drenert og hakket
- 450 gram tørr spaghetti eller linguine
- 10 ferske basilikumblader, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Tre bokser á 185 gram hakkede eller hele kamskjell
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje rød pepperflak eller mer etter smak
- Én boks på 795 gram med hele tomater i juice, drenert og hakket
- 450 gram tørr spaghetti eller linguine
- 10 ferske basilikumblader, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Tøm ut blødkjempene og reserver ½ kopp av saften deres, sett til side. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløk og kok til den er myk, men ikke brunet, ca. 3 minutter. Tilsett pepperflak og kok i ytterligere 30 sekunder. Hell i den reserverte clam-saften og tomatene, øk varmen og la det koke opp. Dekk til, og senk varmen slik at det småkoker forsiktig, og la det koke i 15 minutter. Sett til side. Kok opp en stor kjele med vann på høy varme, og salt godt. Kok pastaen til den er al dente, myk men fortsatt litt fast. De siste 5 minuttene av kokingen, rør inn blødkjempene, basilikum og persille i sausen. La det småkoke, og smak til med salt og pepper. Sil av pastaen og bland den inn i sausen, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Fordel i oppvarmede boller og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med rød kamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med rød kamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med rød kamsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med rød kamsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med rød kamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med rød kamsaus?▼
En porsjon av Spaghetti med rød kamsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
