Spaghetti med persillepesto
Oppskrift på spaghetti med frisk persillepesto, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spaghetti med hjemmelaget persillepesto er en klassisk italiensk rett som bringer frem smakene av sommeren. De saftige, ferske persillene og de ristet mandlene gir en kremet og nøtteaktig konsistens, som danner en perfekt base for den aldrente spaghettien. Denne retten er en hyldest til Italias landlige mattradisjoner, og passer perfekt som en avslappet, men likevel raffinert middag med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram spaghetti
- 2. Kosher salt
- 3. 1,2 dl usaltede, ristet mandler
- 4. 9,5 dl (pakket) ferske flatbladede persilleblader
- 5. 1,8 dl hakkede ferske gressløk
- 6. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 8. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram spaghetti
- 2. Kosher salt
- 3. 1,2 dl usaltede, ristet mandler
- 4. 9,5 dl (pakket) ferske flatbladede persilleblader
- 5. 1,8 dl hakkede ferske gressløk
- 6. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 8. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet, og spar 2 kopper av kokevannet. I mellomtiden, kjør mandlene i en food processor til de er jevne. Tilsett persille, gressløk, olje og Parmesan; kjør til det er glatt. Smak til pestoen med salt og pepper. Vend pasta og pesto i en stor bolle, og tilsett kokevannet i 1/4-kopper av gangen til det blir sausakt. Smak til med salt og pepper. FORBERED: Pesto kan lages 5 dager i forveien. Dekk overflaten direkte med plastfolie; oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet, og spar 2 kopper av kokevannet.
- 33. I mellomtiden, kjør mandlene i en food processor til de er jevne. Tilsett persille, gressløk, olje og Parmesan; kjør til det er glatt. Smak til pestoen med salt og pepper.
- 44. Vend pasta og pesto i en stor bolle, og tilsett kokevannet i 1/4-kopper av gangen til det blir sausakt. Smak til med salt og pepper.
- 55. FORBERED: Pesto kan lages 5 dager i forveien. Dekk overflaten direkte med plastfolie; oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk persille for best smak - flatbladet persille har mer aroma enn den krøllete varianten.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen etter at du har blandet sammen pesto og pasta.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-prosesserer pestoen - du vil fortsatt ha litt tekstur fra mandlene.
Serveringsforslag
Denne spaghettiretten er best når den serveres varm, rett fra gryta. Den går utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin og en enkel salat med ferske, sesongbaserte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med persillepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med persillepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med persillepesto?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med persillepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med persillepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med persillepesto?▼
En porsjon av Spaghetti med persillepesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
