Spaghetti med pekannøtter og radicchio
Oppskrift på spaghetti med pekannøtter og radicchio, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Luna Lovegood på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 225 g tørket spaghetti
- 115 g pancetta, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hvitvin
- 1 ss smør
- 1.2 dl revet parmesan
- 1 lite hode radicchio, hakket
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- Kosher salt
- 225 g tørket spaghetti
- 115 g pancetta, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hvitvin
- 1 ss smør
- 1.2 dl revet parmesan
- 1 lite hode radicchio, hakket
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett spaghettien og kok etter anvisning på pakken til den er al dente.
- Sil av vannet og sett til side 2 ss av kokevannet.
- I mellomtiden, stek pancettaen i en stor stekepanne over middels varme til den er sprø, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk, pekannøtter og rød pepperflak, og stek i 1 minutt.
- Hell i buljongen og vinen, og kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- Rør inn smør og ost.
- Vend den kokte pastaen i stekepannen og bland godt.
- Rør inn radicchio og persille.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakseksplosjon av kontraster – den sprø pekannøtten, den bitre radicchioen og den kremete parmesansausen kommer sammen for å skape en uimotståelig kombinasjon. Retten har røtter i det italienske kjøkken, men det er pekannøtten som gir den et eget særpreg og gjør den til en unik kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pekannøttene er godt ristet før du tilsetter dem, dette gir dem en deilig nøtteaktig aroma.
- 2Hakk radicchioen rett før servering for best mulig sprøhet.
- 3Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen bedre sammen.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som et høstmåltid, servert sammen med et glass tørr hvitvin. Granateplebiter og litt ekstra parmesan gir en flott finishing touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med pekannøtter og radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med pekannøtter og radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med pekannøtter og radicchio?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med pekannøtter og radicchio er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med pekannøtter og radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med pekannøtter og radicchio?▼
En porsjon av Spaghetti med pekannøtter og radicchio inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
