Spaghetti med pekannøtt-urtesaus
En smakfull oppskrift på spaghetti med pekannøtt-urtesaus, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig spaghetti-rett, men en hyldest til Sør-Italia og de smaksrike ingrediensene som vokser der. Den friske, krydrete urtesausen av ferske basilikum og persille, kombinert med den fete, nøttete smaken av pekannøtter, gir en uimotståelig smakskombinasjon som løfter denne klassiske pastaretten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2. 3,6 dl ferske italienske persilleblader, godt pakket
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 0,6 dl ferskt revet parmigiano-reggiano
- 6. 1,2 dl pekannøtter
- 7. Koshersalt
- 8. 450 gram spaghetti
- 9. Finrevet skall av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2. 3,6 dl ferske italienske persilleblader, godt pakket
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 0,6 dl ferskt revet parmigiano-reggiano
- 6. 1,2 dl pekannøtter
- 7. Koshersalt
- 8. 450 gram spaghetti
- 9. Finrevet skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Rist pecanene på et bakepapirkledd stekebrett til de er duftende og et par nyanser mørkere, ca. 7 til 8 minutter. La dem avkjøle.
- 32. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter pakkens anvisninger til den er al dente. Sil av vannet, og ta vare på ca. 1/2 kopp av pastavannet.
- 43. I mellomtiden, ha pecanene i en food processor sammen med sitronzesten, basilikum, persille og hvitløk, og puls 6-7 ganger for å lage en grov pasta. Skrap ned sidene av food processoren, og med maskinen i gang, tilsett olivenoljen i en jevn strøm for å lage en nesten glatt pesto.
- 54. Ha pestoen i en stor serveringsskål og rør inn osten. Smak til med salt. Tilsett spaghetti og vend godt, og tilsett det reserverte pastavannet etter behov for å løsne sausen.
- 65. Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Ristes pekanene litt for lenge, kan de bli bittert. Pass på at de bare er en nyanser mørkere og fremdeles sprø.\nSørg for å bruke ferske, gode urtebladene for maksimal smak. Hvis du ikke finner italiensk persille, kan du erstatte med vanlig persille.\nVær gavmild med det reserverte pastavannet - det hjelper til å binde sausen og gi en lekker, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne smaksrike spaghetti-retten passer perfekt sammen med et friskt salat av rucola, cherrytomater og parmesan. Avslutt måltidet med et glass kypriotisk hvitvin for en autentisk Sør-Italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med pekannøtt-urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med pekannøtt-urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med pekannøtt-urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med pekannøtt-urtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med pekannøtt-urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med pekannøtt-urtesaus?▼
En porsjon av Spaghetti med pekannøtt-urtesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
