Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje)
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull spaghetti Aglio e Olio med olje og hvitløk. Perfekt som en rask forrett eller middag.
Foto av Satyam Verma på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt, etter smak, pluss 1 ts
- 450 g spaghetti
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 0.5 sitron, revet skall, valgfritt
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano, valgfritt
Ingredienser
- Kosher salt, etter smak, pluss 1 ts
- 450 g spaghetti
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 0.5 sitron, revet skall, valgfritt
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med kaldt vann på høy varme, og salt det rikelig.
- Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er al dente, myk men ikke overkokt, ca. 8 minutter.
- Mens pastaen koker, bland hvitløk, olivenolje, 1 ts salt og rød pepperflak i en stor stekepanne.
- Varm opp på lav varme, rør av og til, til hvitløken blir myk og får en gylden farge, ca. 8 minutter.
- Sil av pastaen i en sil som står i vasken, og sett til side omtrent en kvart kopp av kokevannet.
- Tilsett pastaen og det reserverte kokevannet i hvitløksblandingen.
- Bland godt.
- Tilsett persille og sitrusskall (hvis du bruker det).
- Juster krydderet etter smak.
- Overfør til en stor serveringsskål eller fordel på 4 til 6 tallerkener.
- Server med revet ost på toppen, hvis ønskelig.
Om denne retten
Aglio e Olio er en klassisk italiensk pastarett som består av bare noen få, enkle ingredienser. Likevel evner den å skape en utrolig smaksrik og behagelig rett som nærmest bringer en direkte til solbeskinnede gater i Italia. Med sin deilige duft av frisk hvitløk, olivenoljens fylde og peprets varme er dette en sann nytelse for sansene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt Aglio e Olio er å ikke la hvitløken bli for brent - den skal bare bli myk og få en gyllen farge. Tilsett litt av kokevannet fra pastaen for å skape en kremet saus.
- 2Erstatt gjerne vanlig olivenolje med en god kvalitets ekstra jomfru olje for enda mer smak.
- 3Smak på rettens krydder underveis – den trenger ofte litt ekstra salt og pepper for å få frem smakene optimalt.
Serveringsforslag
Denne enkle, men smaksfulle retten passer perfekt til en avslappet middag med venner eller familie. Serveres gjerne med et glass frisk hvitvin, en enkel salat og litt revet parmesan på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje)?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje)?▼
En porsjon av Spaghetti Aglio e Olio (med hvitløk og olje) inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
