Spaghetti med oliven og brødsmuler
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull spaghetti med oliven og brødsmuler. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle spaghettiretten tar deg rett tilbake til solrike middagsbord i Sør-Italia. Med en kombinasjon av sprø, krydrede brødsmuler, mørke og syrlige oliven, og den friske smaken av fersk persille, er dette en skikkelig smaksfest. Perfekt for en uformell middag med venner eller som en behagelig hverdagsrett.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,6 dl krydrede tørkede brødsmuler
- 1/4 teskje havsalt, pluss mer til smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 1,8 dl uten stein og grovhakket svarte oliven (anbefalt: kalamata)
- 1,8 dl uten stein og grovhakket store grønne oliven (anbefalt: Bella Di Cerignola)
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,6 dl krydrede tørkede brødsmuler
- 1/4 teskje havsalt, pluss mer til smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 1,8 dl uten stein og grovhakket svarte oliven (anbefalt: kalamata)
- 1,8 dl uten stein og grovhakket store grønne oliven (anbefalt: Bella Di Cerignola)
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- 2I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne med olje på middels høy varme. Tilsett brødsmulene og 1/4 teskje hver av havsalt og pepper. Rør konstant og stek brødsmulene til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter.
- 3Sil av pastaen, og spar en kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i brødsmuleblandingen. Ta pannen av varmen og tilsett de svarte og grønne olivenene. Rør inn parmesanost og 3 spiseskjeer av persillen. Krydre med salt og pepper etter smak. Vend forsiktig slik at pastaen blir dekket, og tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig for å løsne pastaen. Overfør til en stor serveringsskål og pynt med resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitetsoliver for best smak - kalamata-oliven og Bella Di Cerignola-oliven gir retten sin karakteristiske mediterrane preg.
- 2Husk å reserve litt av pastakokevannet - det er nøkkelen for å få en jevn, kremet konsistens uten at retten blir for tørr.
- 3For ekstra krunch, kan du la brødsmulene få litt mer farge i pannen før du tilsetter dem til pastaen.
Serveringsforslag
Server med et enkelt, friskt salat med balsamicodressing, og et glass god, tørr hvitvin for å løfte frem olivensmakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med oliven og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med oliven og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med oliven og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med oliven og brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med oliven og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med oliven og brødsmuler?▼
En porsjon av Spaghetti med oliven og brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
