Spaghetti med melon
Oppskrift på spaghetti al melone, en unik og forfriskende sommerrett med fruktige smaker og enkel tilberedning
Om denne retten
Denne spesielle pastablandingen med melon og parmesan tar smaksløkene på en uventet, men deilig reise. Oppskriften har røtter i den italienske kjøkkentradisjon, der man leker med kontrastene mellom søtt og salt. Den friske melonen og den nøtteaktige parmesan skaper en harmonisk symfoni av smaker som gjør denne retten perfekt for en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti pasta
- 1 ½ kopper revet Parmesanost
- 1 (905 gram) honningmelon, skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm store biter, ca. 9,5 dl
- 2,4 dl tung kremfløte
- ½ stykke (4 spiseskjeer) usaltet smør, i terninger på ca. 1,3 cm, romtemperert
- ¼ kopp whisky
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra ½ stor sitron)
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- ½ teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
Ingredienser
- 455 gram spaghetti pasta
- 1 ½ kopper revet Parmesanost
- 1 (905 gram) honningmelon, skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm store biter, ca. 9,5 dl
- 2,4 dl tung kremfløte
- ½ stykke (4 spiseskjeer) usaltet smør, i terninger på ca. 1,3 cm, romtemperert
- ¼ kopp whisky
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra ½ stor sitron)
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- ½ teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og legg pastaen i en serveringsskål. Tilsett parmesan og vend godt sammen.
- 2Ha melonen i en foodprocessor og kjør til den er grovhakket. Sett til side.
- 3Varm opp fløte og smør i en middels stor kjele over middels varme. La blandingen koke opp, reduser varmen, og la det småkoke til smøret er smeltet og blandingen er jevn, ca. 2 minutter. Tilsett melon, whisky og sitronsaft. La det småkoke til sausen tykner, ca. 10 minutter. Rør inn 1 ss salt og 1 ts pepper.
- 4Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Smak til med salt og pepper etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, aromatisk honningmelon for best resultat.
- 2La pastaen koke helt al dente - den skal ha litt tyggemotstand når den serveres.
- 3Sørg for at melonsausen får tid til å redusere og tykne ordentlig før den blandes med pastaen.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som løfter frem de friske smakene. En enkel, grønn salat med sitronolje gir en frisk kontrast til de kremet-søte tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med melon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med melon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med melon?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med melon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med melon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med melon?▼
En porsjon av Spaghetti med melon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
