Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus
Oppskrift på spaghetti med krydret tomat- og olivsaus. Perfekt for en smakfull og enkel middag. Klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Den søritalenske spaghetti med krydret tomat- og olivensaus er en klassisk, smaksfull rett som er elsket over hele verden. De store, brineherdet svarte olivene, sammen med de knuste tomatene og den friske hvitløken, skaper en kraftfull og deilig saus som kler den perfekt kokte spaghettien. Denne retten er et must for enhver som elsker italiensk matkultur og hodeløs glede over godt håndverk i kjøkkenet.
Ingredienser
- 1,2 dl brine-herdet svarte oliven, uten stein og skåret i lange strimler
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 bokser (14 til 425 gram) hermetiske tomater
- 1/2 teskje salt
- 450 gram spaghetti
- Tilbehør: revet Parmesan
Ingredienser
- 1,2 dl brine-herdet svarte oliven, uten stein og skåret i lange strimler
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3/4 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 bokser (14 til 425 gram) hermetiske tomater
- 1/2 teskje salt
- 450 gram spaghetti
- Tilbehør: revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Kok oliven, hvitløk og rød pepperflak i olje i en 12-tommers non-stick panne over moderat varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Rør inn tomatene og salt, og la det småkoke, mens du av og til rører og knuser eventuelle store tomatbiter, til sausen er litt tykkere, 10 til 15 minutter.
- 2Mens sausen småkoker, kok spagettien i en stor kjele med 6 til 8 liter kokende, saltet vann til den er al dente.
- 3Sil av spagettien i en sil og ha den i sausen. La det småkoke, mens du vender, over moderat lav varme til pastaen er dekket av saus, i 30 sekunder til 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer tomater for å få en mer kompleks smak - prøv for eksempel både plommetomater og almindelige, modne kjøkkentomater.
- 2La sausen småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at alle smakene får tid til å utvikle seg og smelte sammen.
- 3Strø over rikelig med fersk, grovrevet parmesan like før servering for en herlig saltaktig, kremet kontrast til den syrlige sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en enkel, men flott middag sammen med et glass friskt, tørt hvitvin. For et komplett måltid kan den også serveres med en luftig, grønn salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus?▼
En porsjon av Spaghetti med krydret tomat- og olivensaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
