Spaghetti med kjøttboller
Lær hvordan du lager klassisk spaghetti med kjøttboller. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hele familien.
Om denne retten
Spaghetti med hjemmelagde kjøttboller er en klassisk italiensk rett som bringer varme og komfort til ethvert måltid. Disse runde smaksbomber er laget med en delikat blanding av tre ulike kjøttslag, akkompagnert av den deilige tomatsusen som fyller kjøkkenet med deilige smaker. Tradisjonen starter i Napoli, hvor kjøttbollene ble servert som en festmiddag på søndager, men har senere funnet sin plass på middagsbordene til familier over hele Italia.
Ingredienser
- 7 fedd hvitløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (794 gram) boks hermetiske San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1 (794 gram) boks plommetomater, grovhakket
- Salt og pepper
- 115 gram søt pølse
- 225 gram magert storfekjøtt, karbonadedeig
- 115 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 115 gram kalvkjøtt, karbonadedeig
- 1 egg
- 1,2 dl ferskrevet Pecorino Romano
- 1 spiseskje italiensk persille, hakket
- 1/2 teskje hvitløk, finhakket
- 1 teskje sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl brødsmuler
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl olivenolje
- 455 gram spaghetti, kokt al dente
- Fersk basilikum, chiffonade, til pynt
Ingredienser
- 7 fedd hvitløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (794 gram) boks hermetiske San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1 (794 gram) boks plommetomater, grovhakket
- Salt og pepper
- 115 gram søt pølse
- 225 gram magert storfekjøtt, karbonadedeig
- 115 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 115 gram kalvkjøtt, karbonadedeig
- 1 egg
- 1,2 dl ferskrevet Pecorino Romano
- 1 spiseskje italiensk persille, hakket
- 1/2 teskje hvitløk, finhakket
- 1 teskje sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl brødsmuler
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl olivenolje
- 455 gram spaghetti, kokt al dente
- Fersk basilikum, chiffonade, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For å lage saus, surre hvitløk i olivenolje til den akkurat blir lett brun. Tilsett begge bokser med tomater med væske og la det småkoke. Krydre med salt og pepper. Bryt opp pølseskinnet for å frigjøre kjøttet. Form kjøttboller ved å blande pølsekjøttet med storfekjøtt, svinekjøtt og kalv, egg, ost, persille, hvitløk og sjalottløk. Tilsett brødsmuler til blandingen er godt innarbeidet. Hell i vann til blandingen er fuktig og holder sammen. Form til boller. Varm opp olje i en stor gryte og stek kjøttbollene i porsjoner, og sørg for å få dem godt brune på alle sider. Ta dem ut og la dem renne av på kjøkkenpapir. Legg kjøttbollene i sausen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Server saus og kjøttboller oppå pasta.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne San Marzano-tomatene for en intens og fyldig saus.
- 2La kjøttblandingen hvile et par minutter før du former dem, det gir en mykere og saftigere bolle.
- 3Skru opp varmen like før du serverer for å få en flott glans på kjøttbollene.
Serveringsforslag
Topp den dampende pastaen med de saftige kjøttbollene og den aromatiske tomatsusen. Strø over fersk, grønn basilikum for en deilig kontrast i farge og smak. Server gjerne med et glass god, italiensk rødvin for en autentisk, hjemmelaget følelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med kjøttboller?▼
En porsjon av Spaghetti med kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
