Spaghetti med kikerter
Oppskrift på spaghetti alla ceci, en enkel og smakfull vegetarrett med kikerter. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike spaghetti-retten med kikerter er en hyllest til det tradisjonelle italienske kjøkkenet. Ved å bruke bønner i stedet for kjøtt, får vi en vegetarisk variant som er både mettende og næringsrik. Kombinasjonen av den deilige tomatbaserte sausen, de nøtteaktige kikertene og den aldente pastaen skaper en harmonisk og tilfredsstillende rett.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- Salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sving av pannen
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (14-ounce) boks kikerter, drenert
- 1/2 teskje tørket timian, vurder mengden
- Pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 1 (14-ounce) boks knuste tomater
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Revet Parmigiano-Reggiano, til å servere ved bordet
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- Salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sving av pannen
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (14-ounce) boks kikerter, drenert
- 1/2 teskje tørket timian, vurder mengden
- Pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 1 (14-ounce) boks knuste tomater
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Revet Parmigiano-Reggiano, til å servere ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann til pasta, salt det, og kok spaghetti til al dente.
- 2Mens spaghetti koker, varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, tre sirkler rundt pannen, knuste rød pepperflak og hvitløk.
- 3Ha kikerter i en food processor og puls dem til en finhakket konsistens.
- 4Tilsett kikerter i hvitløk og krydre med timian, salt og pepper, og la det surre i 3 til 4 minutter.
- 5Hell i vin eller buljong og la det koke inn i ca. 30 sekunder, rør deretter inn tomater og juster krydderet.
- 6Sil av pastaen og vend den inn i sausen.
- 7Topp med persille og revet ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, ekstra jomfru olivenolje for å få en dypere smak.
- 2La kikertene få litt tid til å surre i hvitløken og krydderne for at smakene skal utvikle seg.
- 3Du kan bytte ut tørr hvitvin med litt av pastavannets stivelse for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass tørr, italiensk hvitvin og en enkel, grønn salat. Topp gjerne med litt ekstra persille og et generøst dryss av nøtteaktig Parmigiano-Reggiano for en autentisk italiensk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med kikerter?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med kikerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med kikerter?▼
En porsjon av Spaghetti med kikerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
