Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter
En klassisk italiensk oppskrift på Spaghetti Aglio e Olio med hvitløk, olivenolje og chili – perfekt for en smakfull og rask middag.
Foto av Javier Disabato på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørket spaghetti
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1 ss knuste rød pepperflak, eller mer etter smak
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
Ingredienser
- 450 g tørket spaghetti
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1 ss knuste rød pepperflak, eller mer etter smak
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter saltet vann i en stor kjele. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 6 til 8 minutter. Sil av pastaen i en sil, og ta vare på 0.5 dl av pastavannet. Det reserverte pastavannet vil hjelpe til med å lage sausen. Ikke skyll pastaen med vann – du vil beholde de naturlige stivelsene i pastaen slik at sausen fester seg bedre.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett skivet hvitløk og stek til den er lett brunet og aromatisk. Det er viktig å ikke brenne hvitløken, ellers vil den bli bitter. Ta ut og kast den brune hvitløken.
- Tilsett rød pepperflak i oljen og stek i 1 minutt.
- Tilsett forsiktig pastaen og vend den i den smakfulle oljen. Tilsett det reserverte pastavannet og kok under omrøring i 1 minutt for å lage sausen.
- Ta pannen av varmen og dryss over ferske urter.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike pastaretten tar deg rett tilbake til de solrike gatene i Sør-Italia. Kombinasjonen av den skarpe hvitløken, den fruktige olivenoljen og de knuste pepperflakene skaper en nydelig balanse av smaker som vil få tungen til å danse. Dette er en perfekt hverdagsrett som tar kort tid å lage, men som gir en smaksopplevelse langt utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hvitløken ikke blir brent, da vil den bli bitter. Bruk gjerne litt mer enn for lite rød pepperflak – den gir en deilig varme som balanseres perfekt av de ferske urtebladene. Ikke glem å ta vare på litt av pastavannet – det er hemmeligheten for at sausen skal feste seg perfekt til pastaen.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin. Den intense smaken av retten trenger en liten motvekt, og salat og vin skaper en flott balanse i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter?▼
En porsjon av Spaghetti Aglio e Olio med chili og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
