Spaghetti med hvit bønnesaus
Oppskriften på spaghetti med hvit bønnesaus er enkel og smakfull. Perfekt for en rask og sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Denne hjemmelagde spaghetti med hvit bønnesaus er en næringsrik og smakfull italiensk klassiker med et moderne vri. Den er basert på en tradisjonell oppskrift fra Toscana, men med en personlig touch av ferske urter og et preg av Middelhavet. Retten er enkel å lage, men uttrykker likevel en sofistikert balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl kokte hvite bønner
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 1/2 teskje chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225–280 gram spaghetti
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl kokte hvite bønner
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 1/2 teskje chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225–280 gram spaghetti
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano til servering
Fremgangsmåte
- 1Forbered sausen: varm opp olivenoljen i en non-stick stekepanne. Tilsett hvitløk, løk, paprika og kok over middels varme til det er mykt, ikke brunt, ca. 4 minutter.
- 2Rør inn de hvite bønnene og kok i 1 minutt. Tilsett grønnsaksbuljong, halvparten av persillen, pepperflak, salt og pepper etter smak. Sausen skal være godt krydret. La det småkoke til bønnene er ganske myke. Mos halvparten av bønnene grovt med en gaffel.
- 3Kok spaghetti i en stor kjele med 4 liter kokende, saltet vann til al dente, ca. 8 minutter. Sil av vannet godt. I mellomtiden, la sausen koke opp. Overfør spaghetti og bønnene til en stor, lav skål og bland godt. Strø resten av persillen over spaghetti og server umiddelbart med nyrevet ost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kokte hvite bønner for å oppnå den kremet konsistensen i sausen.
- 2For en fyldigere smak, mos halvparten av bønnene før du blander dem inn i sausen.
- 3Er du ikke fan av chili? Prøv isteden å tilsette litt finhakket rød paprika for en sødmefull varme.
Serveringsforslag
Denne spaghetti-retten passer perfekt sammen med et enkelt grønt salat og et glass frisk, tørr hvitvin. Den blir også et herlig vegetarisk hovedmåltid når du serverer den med nyrevet parmesan og litt ekstra ferskt basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med hvit bønnesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med hvit bønnesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med hvit bønnesaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med hvit bønnesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med hvit bønnesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med hvit bønnesaus?▼
En porsjon av Spaghetti med hvit bønnesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
