Spaghetti med ferske tomater og urter
Oppskrift på spaghetti med friske tomater og urter, perfekt for en smakfull og rask middag om sommeren eller helåret.
Om denne retten
Spaghetti med ferske tomater og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vine-ripened tomater, romtemperatur, fruktig, ekstra jomfrol olivenolje, grovhakket flatbladet persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram vine-ripened tomater, romtemperatur
- 2. 0,6 dl fruktig, ekstra jomfrol olivenolje
- 3. Omtrent 1,2 dl grovhakket myke urter, som basilikum, estragon, merian og spearmint
- 4. 1,2 dl grovhakket flatbladet persille
- 5. 115 gram ricotta salata-ost, smuldret
- 6. 340 gram tørket spaghetti
- 7. 1,2 dl nyrevet Parmigiano Reggiano-ost, pluss ekstra til servering
- 8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram vine-ripened tomater, romtemperatur
- 2. 0,6 dl fruktig, ekstra jomfrol olivenolje
- 3. Omtrent 1,2 dl grovhakket myke urter, som basilikum, estragon, merian og spearmint
- 4. 1,2 dl grovhakket flatbladet persille
- 5. 115 gram ricotta salata-ost, smuldret
- 6. 340 gram tørket spaghetti
- 7. 1,2 dl nyrevet Parmigiano Reggiano-ost, pluss ekstra til servering
- 8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp tomatene oppi, kok i 15 sekunder, og overfør dem deretter til en stor bolle med kaldt vann. Skrell av skinnet og del dem i to gjennom midten. Bruk fingeren til å fiske ut frøene, og hakk kjøttet grovt. Varm opp en stor keramisk eller glassbolle ved å skylle den med varmt vann. Vend tomatene i bollen sammen med olivenolje, blandede urter, persille og ricottaost. Kok opp igjen den store kjelen med vann, tilsett spaghettien, og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt fast. Sil av vannet og tilsett umiddelbart i tomatblandingen i bollen. Dryss over Parmigiano. Vend godt med tenger eller to tresleiver til pastaen er jevnt dekket. Smak til med salt og nykvernet pepper. Server med ekstra Parmigiano på bordet.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp tomatene oppi, kok i 15 sekunder, og overfør dem deretter til en stor bolle med kaldt vann. Skrell av skinnet og del dem i to gjennom midten. Bruk fingeren til å fiske ut frøene, og hakk kjøttet grovt. Varm opp en stor keramisk eller glassbolle ved å skylle den med varmt vann. Vend tomatene i bollen sammen med olivenolje, blandede urter, persille og ricottaost.
- 33. Kok opp igjen den store kjelen med vann, tilsett spaghettien, og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt fast. Sil av vannet og tilsett umiddelbart i tomatblandingen i bollen. Dryss over Parmigiano. Vend godt med tenger eller to tresleiver til pastaen er jevnt dekket. Smak til med salt og nykvernet pepper. Server med ekstra Parmigiano på bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med ferske tomater og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med ferske tomater og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med ferske tomater og urter?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med ferske tomater og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med ferske tomater og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med ferske tomater og urter?▼
En porsjon av Spaghetti med ferske tomater og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
