Ingredienser
- 900 g modne tomater, romtemperatur
- 0.5 dl fruktig, ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl grovhakkede myke urter (basilikum, estragon, merian, mynte)
- 1 dl grovhakket flatbladet persille
- 115 g ricotta salata-ost, smuldret
- 340 g tørket spaghetti
- 1 dl nyrevet Parmigiano Reggiano-ost, pluss ekstra til servering
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g modne tomater, romtemperatur
- 0.5 dl fruktig, ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl grovhakkede myke urter (basilikum, estragon, merian, mynte)
- 1 dl grovhakket flatbladet persille
- 115 g ricotta salata-ost, smuldret
- 340 g tørket spaghetti
- 1 dl nyrevet Parmigiano Reggiano-ost, pluss ekstra til servering
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp tomatene oppi, kok i 15 sekunder, og overfør dem deretter til en stor bolle med kaldt vann.
- Skrell av skinnet og del tomatene i to. Bruk fingeren til å fjerne frøene, og hakk tomatkjøttet grovt.
- Varm opp en stor keramisk eller glassbolle ved å skylle den med varmt vann.
- Vend tomatene i bollen sammen med olivenolje, blandede urter, persille og ricottaost.
- Kok opp igjen den store kjelen med vann, tilsett spaghettien, og kok til den er al dente (myk, men fortsatt fast).
- Sil av vannet og tilsett umiddelbart i tomatblandingen i bollen.
- Dryss over Parmigiano. Vend godt med tenger eller to tresleiver til pastaen er jevnt dekket.
- Smak til med salt og nykvernet pepper. Server med ekstra Parmigiano på bordet.
Om denne retten
Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer modne tomater, romtemperatur, fruktig, ekstra jomfru olivenolje, grovhakket flatbladet persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta?▼
En porsjon av Spaghetti med friske tomater, urter og ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
