Spaghetti med braisert grønnkål
Lær hvordan du lager spaghetti med braisert grønnkål i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og sunn middag på kort tid.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 450 g grønnkål (ca. 2 bunter), store midtribber og stilker fjernet, kuttet i 1,5 cm skiver
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor løk, finhakket (ca. 3,5 dl)
- 8 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 225 g spaghetti
- 2 ts fersk sitronsaft
- Finrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g grønnkål (ca. 2 bunter), store midtribber og stilker fjernet, kuttet i 1,5 cm skiver
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor løk, finhakket (ca. 3,5 dl)
- 8 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 225 g spaghetti
- 2 ts fersk sitronsaft
- Finrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Skyll grønnkålen. La den renne av, og overfør den til en bolle med litt vann som fortsatt dekker.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett hakket løk og kok til den er myk og gjennomsiktig, rør av og til, ca. 6 minutter.
- Tilsett skivet hvitløk og strø over salt; kok til løken er gyllenbrun, rør av og til, ca. 5 minutter.
- Tilsett grønnkål og resten av olivenoljen, og vend det forsiktig sammen til det faller sammen, ca. 3 minutter.
- Dekk til gryten og skru ned varmen til middels-lav.
- Fortsett å koke til grønnkålen er veldig mør, rør av og til og tilsett vann teskjevis hvis det virker tørt, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden kokes spaghetti i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, rør av og til.
- Sil av vannet, og spar 0,5 dl kokevann.
- Bland den kokte spaghettien inn i grønnkålblandingen i gryten.
- Tilsett sitronsaft og 2 ss av det reserverte kokevannet; vend det forsiktig sammen, og tilsett mer vann teskjevis hvis det virker tørt.
- Strø over revet parmesanost og server.
Om denne retten
Denne retten er et autentisk smaksunivers fra Italia, der den kraftfulle sødmen og bitterheten i brasert grønnkål smelter sammen med den myke, slanke spaghettien. Den perfekte balansen av teksturer og smaker gjør dette til en sikker vinner for enhver middag som krever en solid, men likevel elegant hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne strimler for å få den perfekt mør.
- 2Bruk litt av kokevannet fra spaghettien for å binde retten sammen og få en sømløs konsistens.
- 3Forsterk den friske sitronsmaken ved å klemme ekstra sitronjuice over rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres varm, med rikelig med fersk, revet parmesan og et glass god, tørr hvitvin for å løfte de intense grønnsaksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med braisert grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med braisert grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med braisert grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med braisert grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med braisert grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med braisert grønnkål?▼
En porsjon av Spaghetti med braisert grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
