Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze)
Lær hvordan du lager smakfull spaghetti med blåskjell på en enkel måte. Perfekt for en rask og deilig hovedrett til sommeren.
Om denne retten
Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, tynne skiver, tørr hvitvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1/2 ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 900 gram små blåskjell, renset og børstet
- 450 gram spaghetti
- 0,6 dl finhakket italiensk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss rød pepperflak
Ingredienser
- 1/2 ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 900 gram små blåskjell, renset og børstet
- 450 gram spaghetti
- 0,6 dl finhakket italiensk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 6 liter vann i en stor kjele, og tilsett 2 spiseskjeer salt.
- 2I en 30 cm sautépanne, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til den er lett gylden, ca. ett minutt.
- 3Tilsett vinen, øk varmen, og kok opp. Deretter legger du i muslingene. Kok, rør og kast jevnlig, til alle muslingene har åpnet seg, ca. 4 minutter.
- 4I mellomtiden, slipp pastaen ned i det kokende vannet og kok til den er al dente; sil av vannet.
- 5Ha pastaen i pannen med muslingene og kok over høy varme i 1 minutt. Tilsett persille og smak til med salt og pepper.
- 6Strø over rød pepperflak og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze)?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze)?▼
En porsjon av Spaghetti med blåskjell (Spaghetti con le cozze) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
