Ingredienser
- 450 g tørket spaghetti
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 5-7 fedd hvitløk, finhakket
- 1.1 kg muslinger, renset
- 1.2 dl fersk persille, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet smør, i små terninger
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall, til pynt
Ingredienser
- 450 g tørket spaghetti
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 5-7 fedd hvitløk, finhakket
- 1.1 kg muslinger, renset
- 1.2 dl fersk persille, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet smør, i små terninger
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter saltet vann i en stor kjele.
- Tilsett pasta, og rør konstant i begynnelsen for å forhindre at den klistrer seg sammen. Kok til den er al dente, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor sautépanne. Når oljen nesten begynner å ryke, tilsetter du sjalottløk og hvitløk.
- La det surre til det er mykt og gjennomsiktig, ca. 3 til 4 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
- Tilsett muslingene og hvitvinen. Dekk til og la det småkoke i 6 til 8 minutter, eller til de fleste muslingene har åpnet seg.
- Rør inn 2 ss hakket persille.
- Visp inn smør for å tykne sausen litt.
- Sil pastaen i en sil. Ikke skyll pastaen med vann – dette vil fjerne pastaens naturlige stivelse.
- Legg pastaen i sautepannen med muslingene og bland godt. Smak til med krydder.
- Hell pastaen over i en stor serveringsskål. Riv sitronskall over retten, vær forsiktig så du ikke river den hvite delen av sitronen, som er bitter.
- Pynt med resten av persillen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Å spise denne spaghettien med muslinger er som å ta en tur til Middelhavets vakre kyster. De søtlige muslingene, den knasende pastaen og den friske persille- og sitronaromaen skaper en perfekt harmonisk smaksbalanse. Denne retten er en smakseksplosjon som lar deg drømme deg bort til en italiensk fiskerby.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å ha ferske muslinger av god kvalitet for best smaksutbytte.
- 2- Bruk hvitvin som du selv ville drikke for å gi sausen den rette syrligheten.
- 3- Ikke skyll pastaen etter koking - den naturlige stivelsen gir sausen en bedre konsistens.
Serveringsforslag
Server denne spaghettiretten med et glass tørr, italiensk hvitvin og en enkel salat med sitronvinaigrette for en autentisk middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Spaghetti med muslinger og hvitvinssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
