Spaghetti med bacon og kjøttsaus
Lær hvordan du lager en smakfull spaghetti med bacon og kjøttsaus. En enkel og rask oppskrift for en deilig middag.
Om denne retten
Denne spaghettien med bacon og kjøttsaus er en smakseksplosjon av tradisjonell italiensk hjemmelagd komfort. Oppskriften bringer sammen de rike, røykfulle smakene av saftig storfekjøtt, sprøstekt bacon og fyldige tomater - et perfekt måltid for en kosekveld hjemme eller en uformell middag med venner. Rettens opprinnelse går tilbake til bondetradisjoner i Campania-regionen, der enkle, næringsfull mat ble laget av tilgjengelige, lokale ingredienser.
Ingredienser
- Omtrent 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 115 gram røkt bacon, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ferske laurbærblader
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 løk, finhakket
- En klype malt nellik
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr rødvin
- 2,4 dl storfekraft
- 1 spiseskje tomatpuré
- En boks på 400 gram knuste italienske tomater
- 450 gram spaghetti
- Revet pecorinoost, til servering
- Hakket fersk flatbladpersille, til garnityr
Ingredienser
- Omtrent 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 115 gram røkt bacon, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ferske laurbærblader
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 løk, finhakket
- En klype malt nellik
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr rødvin
- 2,4 dl storfekraft
- 1 spiseskje tomatpuré
- En boks på 400 gram knuste italienske tomater
- 450 gram spaghetti
- Revet pecorinoost, til servering
- Hakket fersk flatbladpersille, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Varm en skvett med extra virgin olivenolje (EVOO) i en gryte over middels høy varme. Tilsett bacon og kok til det er brunt. Overfør baconet til en tallerken og hell ut fettet fra gryten. Tilsett to svinger med EVOO i pannen. Tørk storfekjøttet godt, og legg det i gryten. Kok til det er brunt, og smuldre kjøttet med en tresleiv. Tilsett hvitløk, laurbærblader, chilipepper, løk, nellik, litt salt og mye pepper. Kok, rør jevnlig, i 10 minutter. Tilsett vinen og deglaser pannen, og skrap opp de brune bitene fra bunnen. Tilsett storfekraft og tomatpuré, og rør inn de knuste tomatene og baconet. La det småkoke til det er tykt.
- 2Kok opp en stor kjele med vann til pastaen, og smak til med salt. Tilsett pastaen og kok til den er al dente. Reserver en kopp av kokevannet, og sil av pastaen. Tilsett kokevannet og pastaen i sausen, og vend godt sammen.
- 3Server pastaen med ost og persille på toppen.
- 4Kok's notat: Hvis du ikke skal servere sausen med en gang, avkjøl den og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp over middels varme før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare rødvin av god kvalitet for å oppnå best mulig smak i sausen.
- 2Gi chilipeppen litt ekstra tid til å smake seg inn i retten ved å tilsette den sammen med de andre krydderne.
- 3Fjern laurbærblader før servering - de er bare der for å gi aroma, ikke for å spises.
Serveringsforslag
Denne rike, smaksfulle retten passer perfekt sammen med et glass robust rødvin og en enkel salat av friske, grønne blader. Topp pastaen med rikelig med revet pecorinoost og hakket, fersk persille for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med bacon og kjøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med bacon og kjøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med bacon og kjøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med bacon og kjøttsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med bacon og kjøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med bacon og kjøttsaus?▼
En porsjon av Spaghetti med bacon og kjøttsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
