Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon
Lær hvordan du lager en smakfull spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon. En enkel og rask oppskrift for en deilig middag.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 115 g røkt bacon, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ferske laurbærblader
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 løk, finhakket
- En klype malt nellik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr rødvin
- 2.4 dl storfekraft
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks (400 g) knuste italienske tomater
- 450 g spaghetti
- Revet pecorinoost, til servering
- Hakket fersk flatbladpersille, til garnityr
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 115 g røkt bacon, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ferske laurbærblader
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 løk, finhakket
- En klype malt nellik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr rødvin
- 2.4 dl storfekraft
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks (400 g) knuste italienske tomater
- 450 g spaghetti
- Revet pecorinoost, til servering
- Hakket fersk flatbladpersille, til garnityr
Slik gjør du:
- Varm en skvett extra virgin olivenolje i en gryte over middels høy varme.
- Tilsett bacon og stek til det er brunt og sprøtt.
- Overfør baconet til en tallerken og hell ut fettet fra gryten.
- Tilsett to svinger med olivenolje i pannen.
- Tørk storfekjøttet godt, og legg det i gryten.
- Stek til det er brunt, og smuldre kjøttet med en tresleiv.
- Tilsett hvitløk, laurbærblader, chili, løk, nellik, litt salt og mye pepper.
- Kok, rør jevnlig, i 10 minutter.
- Tilsett vinen og deglaser pannen ved å skrape opp de brune bitene fra bunnen.
- Tilsett storfekraft og tomatpuré.
- Rør inn de knuste tomatene og det stekte baconet.
- La sausen småkoke til den er tykk.
- Kok opp en stor kjele med vann til pastaen, og smak til med salt.
- Tilsett pastaen og kok til den er al dente.
- Reserver 1 dl av kokevannet, og sil av pastaen.
- Tilsett kokevannet og pastaen i sausen, og vend godt sammen.
- Server pastaen med revet ost og hakket persille på toppen.
- Kokkens notat: Hvis du ikke skal servere sausen med en gang, avkjøl den og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp over middels varme før servering.
Om denne retten
Denne spaghettien med bacon og kjøttsaus er en smakseksplosjon av tradisjonell italiensk hjemmelaget komfort. Oppskriften bringer sammen de rike, røykfylte smakene av saftig storfekjøtt, sprøstekt bacon og fyldige tomater – et perfekt måltid for en kosekveld hjemme eller en uformell middag med venner. Rettens opprinnelse går tilbake til bondetradisjoner i Campania-regionen, der enkel, næringsrik mat ble laget av tilgjengelige, lokale ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk rødvin av god kvalitet for å oppnå best mulig smak i sausen.
- 2Gi chili litt ekstra tid til å smake seg inn i retten ved å tilsette den sammen med de andre krydderne.
- 3Fjern laurbærbladene før servering – de er bare der for å gi aroma, ikke for å spises.
Serveringsforslag
Denne rike, smaksfulle retten passer perfekt sammen med et glass robust rødvin og en enkel salat av friske, grønne blader. Topp pastaen med rikelig med revet pecorinoost og hakket, fersk persille for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Spaghetti med kjøttsaus og sprøstekt bacon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
