Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto
Lær hvordan du lager en deilig spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakseksplosjon av sommer og Middelhavet. De sprøstekte aspargesstykkene, den røykfulle mozzarellaen og den salte prosciuttoen skaper en utrolig balansert og velsmakende kombinasjon som vil glede alle sanser. Retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men tilpasser seg like godt til en uformell middag med venner som en elegant festmiddag.
Ingredienser
- 905 gram asparges, trimmed
- 340 gram spaghetti
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 170 gram tynnskåret prosciutto, kuttet på tvers i strimler
- 170 gram røkt mozzarellaost, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 6 spiseskjeer ferske basilikumblader, tynnsnittet
Ingredienser
- 905 gram asparges, trimmed
- 340 gram spaghetti
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 170 gram tynnskåret prosciutto, kuttet på tvers i strimler
- 170 gram røkt mozzarellaost, i terninger (ca. 2,4 dl)
- 6 spiseskjeer ferske basilikumblader, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Kok aspargesen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø og mør, ca. 2 til 3 minutter. Med en hullsleiv eller hulløse, løft aspargesen opp av det kokende vannet og over i en bolle med isvann for å avkjøle og stoppe kokeprosessen. Når den er avkjølt, sil av vannet, kutt aspargesen i 2,5 cm lange biter, og sett til side.
- 2Sett vannet i kjelen tilbake på kokingen, og tilsett mer vann om nødvendig. Ha i pastaen og kok til den er al dente, myk men fortsatt fast i midten, ca. 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet.
- 3Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er duftende, ca. 20 sekunder. Ha i aspargesen i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett pastaen, og om nødvendig, litt av det reserverte kokevannet. Vend godt slik at alt blir dekket. Ha i prosciutto, mozzarella og basilikum, og vend forsiktig sammen. Slå av varmen. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske og sprø asparges for best resultat.
- 2La pastavannet koke kraftig når du koker spaghettien, slik at den holder seg fast og al dente.
- 3Skjær prosciuttoen i tynne strimler slik at den smelter og blander seg godt inn i retten.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass friskt, syrlighetsbalansert hvitvin, f.eks. en ung, sitruspreget sauvignon blanc. Avslutt måltidet med et enkelt dessert, som en klassisk tiramisu eller noen modne, søte ferskener.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto?▼
En porsjon av Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
