Spaghetti Carbonara med squash
Lær hvordan du lager en deilig og enkel spaghetti Carbonara med squash. Perfekt for en rask og smakfull middag. Oppskriften er lett å følge og passer for hele familien.
Foto av Maurijn Pach på Pexels
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 450 g mediumstore squash, trimmet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 store egg, romtempererte
- 1,8 dl nyrevet Parmesanost (ca. 70 g)
- 340 g spaghetti
- 6 store ferske basilikumblader, revet i biter, delt
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 450 g mediumstore squash, trimmet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 store egg, romtempererte
- 1,8 dl nyrevet Parmesanost (ca. 70 g)
- 340 g spaghetti
- 6 store ferske basilikumblader, revet i biter, delt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sautér til den er lys gylden, ca. 1 minutt.
- Tilsett squash og sautér til den begynner å få farge, ca. 15 minutter.
- Fjern fra varmen og kast hvitløken.
- Visp sammen egg og Parmesan i en stor bolle for å blande.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten. Rør av og til.
- Sil av pastaen og tilsett den i eggeblandingen. Vend godt slik at pastaen dekkes. Varmen fra pastaen vil koke eggene.
- Tilsett squashblandingen og halvparten av basilikumen i pastaen. Rør forsiktig for å blande.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø over resten av basilikumen og server.
Om denne retten
Spaghetti Carbonara er en klassisk italiensk rett som har blitt elsket i generasjoner. Denne versjonen, med tilføyelsen av sommerens saftige squash, gir et friskt og lett preg til den ellers rike og kremete pastaretten. Kombinasjonen av den sødmefylte squashen, den saltede Parmesanen og den smakfulle basilikumen skaper en harmonisk og uimotståelig smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok squashen for lenge – du vil at den fortsatt skal ha litt fast, sprø konsistens.
- 2Skjær squashen i tynne skiver for raskere steking og bedre integrering i pastaretten.
- 3Sørg for at eggene er på romtemperatur før du visper dem sammen med Parmesanen, slik at de koker jevnere i den varme pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Den friske, lette squashsmaken balanserer den rike Carbonara-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti Carbonara med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Carbonara med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Carbonara med squash?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti Carbonara med squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti Carbonara med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Carbonara med squash?▼
En porsjon av Spaghetti Carbonara med squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
