Klassisk spaghetti med tomatsaus
Lær å lage en autentisk italiensk spaghetti med tomatsaus, fersk hvitløk og basilikum. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Luisa Bastidas på Pexels
Ingredienser
- 2 ss pluss 1/4 ts havsalt eller grovkornet salt
- 225 g spaghetti av beste kvalitet
- 1 (800 g) boks italienske plommetomater
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skrelte og kuttet i tynne skiver
- 1/4 ts sterke rød pepperflak
- 0.6 dl basilikum- eller persilleblader, løst pakket og revet
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss pluss 1/4 ts havsalt eller grovkornet salt
- 225 g spaghetti av beste kvalitet
- 1 (800 g) boks italienske plommetomater
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skrelte og kuttet i tynne skiver
- 1/4 ts sterke rød pepperflak
- 0.6 dl basilikum- eller persilleblader, løst pakket og revet
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp 3 liter vann og 2 ss salt. Tilsett spaghettien i det kokende vannet og rør om. Kok til al dente, omtrent 10 til 12 minutter.
- Sil tomatene gjennom en kjøttkvern eller press dem gjennom en sikt; kast frøene og sett til side.
- Sett en 30-centimeters stekepanne over middels varme; tilsett olje. Tilsett hvitløk i pannen. Kok, rør av og til, til hvitløken er lett gylden, omtrent 30 sekunder.
- Tilsett rød pepperflak og resten av saltet. Kok til hvitløken er middels gylden, omtrent 1 minutt til.
- Skru opp varmen til høy; tilsett de silte tomatene. Kok, og sving pannen av og til, til tomatene begynner å tykne, omtrent 5 til 6 minutter.
- Sil pastaen i en sil, og spar litt av kokevannet i tilfelle sausen blir for tykk.
- Tilsett pastaen i stekepannen; vend rundt til sausen begynner å dekke pastaen, 3 til 4 minutter.
- Rør inn basilikum; kok i ytterligere 30 sekunder. Fordel i skåler; strø over ost hvis ønskelig.
Om denne retten
Spaghetti er en klassisk italiensk rett som har blitt elsket i generasjoner. Denne enkle, men smaksrike utgaven henter inspirasjon fra Napoli-regionen, hvor ekte italienske plommetomater, frisk hvitløk og krydrede peperoncini-flak er uunnværlige ingredienser. Det er en rett som feirer smaksrike, autentiske smaker og den utsøkte teksturen i perfekt al dente-kokt pasta.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun spaghetti av beste kvalitet for en god tyggemotstand og fast tekstur.
- 2- Ikke spar på saltet i pastakokevannet - det er nøkkelen til god smaksutvikling.
- 3- Sil tomatene for å fjerne frøene og få en glatt, kremet saus.
- 4- Sørg for at hvitløken bare får litt farge, ikke blir brent, for å unngå en bitter smak.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres varm, direkte fra komfyren. Toppes med rikelig med fersk, revet Parmigiano-Reggiano for en ekstra smaksfull og kremet avslutning. Et glass tørr, italiensk rødvin vil komplementere de intense, tomatbaserte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spaghetti med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spaghetti med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spaghetti med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spaghetti med tomatsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spaghetti med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spaghetti med tomatsaus?▼
En porsjon av Klassisk spaghetti med tomatsaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
