Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri
Lær hvordan du lager en delikat rett med hjemmelaget spaetzle kombinert med røkt skinke og posjert selleri for en smakfull opplevelse.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 2,5 dl melk
- 1 ss smør
- 450 g røkt skinke, i terninger
- 6 selleristilker
- 2 ss smør
- 2,5 dl hvitvin
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 2,5 dl melk
- 1 ss smør
- 450 g røkt skinke, i terninger
- 6 selleristilker
- 2 ss smør
- 2,5 dl hvitvin
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel og salt i en bolle. Lag en fordypning i midten og bland inn egg og melk til en jevn deig.
- Kok opp en kjele med vann. Fukt et skjærebrett og legg deigen på det. Kutt av strimler av deigen og legg dem i det kokende vannet. Kok i ca. 3 minutter, eller til de flyter opp til overflaten.
- Sil av spaetzle, skyll dem i kaldt vann, og sett til side.
- Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne og stek spaetzle til de er lett brune. Vend inn røkt skinke.
- Del selleristilkene i to på langs. Kok sellerien i saltet vann til den er mør, ca. 5 minutter. Legg den deretter i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Varm opp 2 ss smør i en stekepanne og stek sellerien til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på lav varme.
- Tilsett hvitvin, salt og pepper til sellerien, og la det småkoke i 5 minutter.
- Server spaetzle med den stekte skinken, pyntet med den posjerte sellerien.
Om denne retten
Spaetzle er en tradisjonell tysk knøttetype som passer perfekt til høstens rike smaker. I denne oppskriften får de et velsmakende løft av røkt skinke og nøtteaktig posjert selleri. Sammen skaper de en harmonisk balanse mellom salt, søtt og kremet – en perfekt comfort food for de kalde kveldene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en gryte med tykk bunn for jevn koking av spaetzle.
- 2- Legg deigen i en plastpose og klipp av et hjørne for jevnere kuttede knopper.
- 3- La sellerien småkoke litt lenger for en mykere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server de gyldne spaetzle-knoppene med de sprø og aromatiske selleristykkene. En frisk salat eller et glass hvitvin tilfører en fin syre som løfter retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri?▼
Total tilberedningstid for Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri?▼
En porsjon av Spaetzle med røkt skinke og posjert selleri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
