Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus
Oppskrift på soy glasert tunfisk servert med wasabi mashed potet og en smakfull sake gulrot ingefær saus. En elegant rett for seafood-elskere.
Om denne retten
Denne soyglaserte tunfiskretten er en harmonisk sammensetning av dype, japanske smaker som gir et uventet, men utsøkt resultat. Den slanke tunfisken får en rik, glansende soyaglasur som balanseres perfekt av den skarpe wasabi-pureen og den søt-syrlige gulrot-ingefærsausen. Retten er et nydelig eksempel på hvordan japanske og nordiske tradisjoner kan forenes på en spennende måte.
Ingredienser
- 8 mellomstore Idaho-poteter
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer wasabi
- 900 gram gulrøtter, renset og grovhakket
- 0,6 dl sjalottløk, hakket
- 0,6 dl ingefær, hakket
- 0,6 dl mirin (søt sake)
- 0,6 dl sake
- Fire tunfisksteiker à 170 gram
- 1,2 dl lavsodium soyasaus
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 8 mellomstore Idaho-poteter
- 0,6 dl melk
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer wasabi
- 900 gram gulrøtter, renset og grovhakket
- 0,6 dl sjalottløk, hakket
- 0,6 dl ingefær, hakket
- 0,6 dl mirin (søt sake)
- 0,6 dl sake
- Fire tunfisksteiker à 170 gram
- 1,2 dl lavsodium soyasaus
- 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Til potetmos: Kok potetene til de er møre nok til å stikkes med en gaffel. Sil av vannet og pisk inn de resterende ingrediensene.
- 2Til sausen: Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og la det småkoke til gulrøttene er møre. Kjør det glatt i en foodprocessor, og sil det gjennom en chinois.
- 3Til glasuren: Varm opp soyasaus og sukker i en kjele til sukkeret er oppløst.
- 4Montering: Stek tunfisk i en varm panne eller på grillen. Legg den på en tallerken og pensle med glasuren. Omgi den med gulrot- og ingefersaus, og server med potetmos.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå tunfisk for best resultat - den blir mer saftig og får en fyldigere smak.
- 2La glasuren koke litt før du pensler den på fisken. Da får den en tykk, glansende konsistens.
- 3For en ekstra krydret og balansert saus, tilsett litt epleeddik eller sitronjuice til gulrot-ingefærsausen.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass kald, tørr sake for en autentisk japansk smaksopplevelse. En frisk salat med sesam-ingefær-dressing vil også være et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus?▼
En porsjon av Soyglasert tunfisk, wasabi-purert potet, sake- og gulrot-ingefærsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
