Soy-marinerte flankesteiker
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle flank steaks marinert i soy, perfekt som hovedrett. En enkel oppskrift for alle kjøkkenentusiaster.
Om denne retten
Den soy-marinerte flankesteiken er en ikonisk amerikansk rett som setter smaksløkene i sving. Innpakningen av saftighet og umami gir steiken en deilig og karakteristisk profil, som er perfekt når man ønsker noe litt utenom det vanlige på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 flankestek, ca. 680 gram
- 0,8 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje sukker
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 flankestek, ca. 680 gram
- 0,8 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje sukker
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Stikk steken over hele steken med tynne gafler; del den i to, på tvers av fibrene, for å lage to biffer (én biff kan være litt tykkere). I en ikke-reaktiv bolle eller stor plastpose som kan lukkes igjen, bland sammen soyasaus, Worcestershire-saus, eddik, olje, hvitløk, sukker og pepper etter smak. Legg steken i blandingen, og vend den slik at den blir dekket. Dekk til eller lukk posen igjen, og la den marinere i romtemperatur i 1 time, eller i kjøleskapet i opptil 6 timer.
- 2Ta steken ut av marinaden og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- 3Plasser risten i øverste posisjon i ovnen og forvarm grillen. Ta steken ut av marinaden og tørk den igjen. Stek biffene i 5 til 8 minutter på hver side for sjeldent til medium-sjeldent. La dem hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- 4Skjær steken mot fibrene, i en vinkel, i veldig tynne skiver. Legg skivene på et oppvarmet fat eller tallerkener. Server.
- 5Copyright 2003 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære steken i tynne skiver på skrå mot fibrene for å få den møreste og mest møre teksturen.
- 2Bruk Worchestershire-saus i marinaden for å forsterke den dype, komplekse smaken.
- 3La steken hvile i 5 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Den soy-marinerte flankesteiken er særlig deilig servert med sprøstekt potetmos og en frisk salat med asiatiske noter, som for eksempel en rødkålsalat med ristede sesamfrø og mango.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-marinerte flankesteiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-marinerte flankesteiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-marinerte flankesteiker?▼
Total tilberedningstid for Soy-marinerte flankesteiker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-marinerte flankesteiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-marinerte flankesteiker?▼
En porsjon av Soy-marinerte flankesteiker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
