Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli
Lær hvordan du lager saftige salmonburgere med soy-glasur og en frisk ingefær lime aioli. En smakfull og sunn rett for sommerens grillkvelder.
Om denne retten
Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rømme, hvitløksfedd, finhakket, teskjeer fersk ingefær, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl redusert kaloriholdig eller vanlig majones
- 2. 2 spiseskjeer rømme
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 8. 3 spiseskjeer honning
- 9. 1 spiseskje riseddik
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1 spiseskje pluss ett glass avkjølt Sutter Home Sauvignon Blanc
- 12. 1 egg
- 13. 2 spiseskjeer aioli
- 14. 2 spiseskjeer rømme
- 15. 1 spiseskje fersk limejuice
- 16. 1 teskje asiatisk sterk chilisaus eller ferdigkjøpt hot sauce
- 17. 560 gram uten skinn laksefilet, finhakket
- 18. 2 grønne løk, tynne skiver
- 19. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 20. 1,6 dl brødsmuler
- 21. 1 teskje salt
- 22. Vegetabilsk olje
- 23. 4 sesamboller, delt
- 24. 1/2 agurk, skrelt, frøet og julienneskåret
- 25. Reddik eller soyabønnespirer til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl redusert kaloriholdig eller vanlig majones
- 2. 2 spiseskjeer rømme
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 8. 3 spiseskjeer honning
- 9. 1 spiseskje riseddik
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1 spiseskje pluss ett glass avkjølt Sutter Home Sauvignon Blanc
- 12. 1 egg
- 13. 2 spiseskjeer aioli
- 14. 2 spiseskjeer rømme
- 15. 1 spiseskje fersk limejuice
- 16. 1 teskje asiatisk sterk chilisaus eller ferdigkjøpt hot sauce
- 17. 560 gram uten skinn laksefilet, finhakket
- 18. 2 grønne løk, tynne skiver
- 19. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 20. 1,6 dl brødsmuler
- 21. 1 teskje salt
- 22. Vegetabilsk olje
- 23. 4 sesamboller, delt
- 24. 1/2 agurk, skrelt, frøet og julienneskåret
- 25. Reddik eller soyabønnespirer til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen med middels varme for direkte varme-koking. I en liten bolle, bland aioli-ingredienser. Sett til side 2 spiseskjeer til burgerne og oppbevar resten i kjøleskapet til servering.
- 22. Bland soyasaus, honning og riseddik i en liten, tykk kjele. Rør sammen maisstivelse og 1 spiseskje vin i en liten bolle til det er glatt, og tilsett deretter i soyablandingen. Sett kjelen på grillen og rør i blandingen til glasuren koker opp og tykner litt, ca. 3 minutter. I mellomtiden kan du nyte et glass Sutter Home Sauvignon Blanc, og spare resten til grilling. Sett glasuren til side.
- 3I en stor bolle, visp sammen egg, aioli, rømme, limesaft og chilisaus. Rør inn laks, løk, mynte, brødsmuler og salt for å blande alt godt. Smør hendene med vegetabilsk olje og form 4 burgere. Pensle grillen med vegetabilsk olje og grill burgerne til de er brune på undersiden, ca. 3 minutter. Vend burgerne og pensle den kokte siden med soyaglasur. Kok i 3 minutter, snu burgerne og pensle den andre siden med glasur. Grill til de er ferdige, ca. 4 til 6 minutter, og vend og pensle med glasur jevnlig. I de siste minuttene av koking, ristet brødene, med snittflaten ned, på utsiden av grillen. Legg agurkskiver på den nederste halvdelen av brødet, topp med burgerne, aioli og brødtopper. Pynt med spirer, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli?▼
Total tilberedningstid for Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli?▼
En porsjon av Soy-glaserte laksburgere med ingefær- og lime-aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
