Soyaglasert pulled svinekjøtt
Lær hvordan du lager soyaglasert pulled svinekjøtt, en smakfull rett med asiatisk vri. Perfekt for middagen! Enkelt å lage og full av smak.
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 benfri svinebog (ca. 2.3 kg), fettlaget skåret
- 4.7 dl appelsinbrus
- 0.8 dl soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ts knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
Ingredienser
- 1 ss lyst brunt sukker
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 benfri svinebog (ca. 2.3 kg), fettlaget skåret
- 4.7 dl appelsinbrus
- 0.8 dl soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ts knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Gni det brune sukkeret, saltet og pepperet godt inn i svinekjøttet. Plasser det på et stekebrett, dekk med et lag bakepapir og forsegl deretter med aluminiumsfolie. Stek i 3 timer.
- For soyaglasuren: I en liten kjele, la appelsinbrusen, soyasausen, knust rød pepper og hvitløk småkoke til den er redusert til halvparten. Sett til side.
- Ta svinekjøttet ut av ovnen, fjern folien og sil av eventuelt fett. Pensle soyaglasuren over hele kjøttet og fortsett å steke, med påføring av glaze hvert 30. minutt, til kjøttet er godt brunt, mørt nok til å dras fra hverandre med en gaffel, og kjøttet løsner fra beinet (og viser 93 grader Celsius på et hurtigtermometer), ytterligere 1 til 2 timer. Overfør kjøttet til et stort fat og la det hvile i 20 minutter før du river det opp.
- For enda sprøere kjøtt, riv det opp, bland med resten av glasuren og sett det under grillen på et stekebrett til det er ekstra sprøtt, i 3 til 5 minutter!
Om denne retten
Dette er en uvanlig oppskrift når hovedingrediensen er glassert pulled pork. Den søte og salte soyaglasuren, som karamelliseres i ovnen, tilfører kjøttet en helt unik smaksprofil som virkelig får det til å skille seg ut fra vanlig pulled pork. Denne retten er et kreativt kryss mellom amerikansk BBQ-tradisjon og asiatiske smaker, og passer perfekt til en festlig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte appelsinbrus, ikke syltetøy eller annen erstatning, for å få den riktige, friske syrligheten.
- 2Drysj litt ekstra knust rød pepper over den glasserte pulled porken like før servering for en prikk over i-en.
- 3La kjøttet hvile i 20 minutter før du river det fra beinet – dette gjør at det holder seg saftig og mørt.
Serveringsforslag
De søte og salte smakene i den glasserte pulled porken passer utmerket med kremet coleslaw og hjemmelaget potetstappe. Servér også gjerne med et glass iskald, mørk øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyaglasert pulled svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyaglasert pulled svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyaglasert pulled svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Soyaglasert pulled svinekjøtt er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyaglasert pulled svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyaglasert pulled svinekjøtt?▼
En porsjon av Soyaglasert pulled svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
