Soy-Da-glassert pulled pork
Lær hvordan du lager soy-da glasert pulled svinekjøtt, en smakfull rett med asiatisk vri. Perfekt for middagen! Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Det sier seg selv at dette er en uvanlig oppskrift når hovedingrediensen er glassert pulled pork. Den søte og salte soya-diaen, som karamelliseres i ovnen, tilfører kjøttet en helt unik smaksprofil som virkelig får det til å skille seg ut fra vanlig pulled pork. Denne retten er et kreativt kryss mellom amerikansk BBQ-tradisjon og asiatiske smaker, og passer perfekt til en festlig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2. 1 teskje kosher-salt
- 3. 1/2 teskje knust svart pepper
- 4. 1 benfri svinebog (ca. 2,3 kg), fettlaget skåret
- 5. 4,7 dl appelsinbrus
- 6. 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 7. 1 teskje knust rød pepper
- 8. 2 hvitløksfedd, revet
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2. 1 teskje kosher-salt
- 3. 1/2 teskje knust svart pepper
- 4. 1 benfri svinebog (ca. 2,3 kg), fettlaget skåret
- 5. 4,7 dl appelsinbrus
- 6. 0,8 dl lavsodium soyasaus
- 7. 1 teskje knust rød pepper
- 8. 2 hvitløksfedd, revet
Fremgangsmåte
- 11. For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. Gni det brune sukkeret, saltet og pepperet godt inn i svinekjøttet. Plasser det på et stekebrett, dekk med et lag bakepapir og forsegl deretter med aluminiumsfolie. Stek i 3 timer.
- 33. For soy-das-glazuren: I en liten kjele, la den sitronbrusen, soyasausen, knust rød pepper og hvitløk småkoke til den er redusert til halvparten. Sett til side.
- 44. Ta svinekjøttet ut av ovnen, fjern folien og sil av eventuelt fett. Pensle soy-das-glazuren over hele kjøttet og fortsett å steke, med påføring av glaze hver 30. minutt, til kjøttet er godt brunt, mørt å dra fra hverandre med en gaffel, og kjøttet løsner fra beinet (og viser 93 grader Celsius på et hurtigtermometer), ytterligere 1 til 2 timer. Overfør kjøttet til en stor fat og la det hvile i 20 minutter før du river det opp.
- 55. For enda sprøere kjøtt, riv det opp, bland med resten av glazuren og sett det under grillen på et stekebrett til det er ekstra sprøtt, i 3 til 5 minutter!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte appelsinbrus, ikke syltetøy eller annen erstatning, for å få den riktige, friske syrligheten.
- 2Drysj litt ekstra knust rød pepper over den glasserte pulled porken like før servering for en prikk over i-en.
- 3La kjøttet hvile i 20 minutter før du river det fra beinet - dette gjør at det holder seg saftig og mørt.
Serveringsforslag
De søte og salte smakene i den glasserte pulled porken passer utmerket med kremet coleslaw og hjemmelaget potetstappe. Servér også gjerne med et glass iskald, mørk øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-Da-glassert pulled pork?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-Da-glassert pulled pork. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-Da-glassert pulled pork?▼
Total tilberedningstid for Soy-Da-glassert pulled pork er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-Da-glassert pulled pork vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-Da-glassert pulled pork?▼
En porsjon av Soy-Da-glassert pulled pork inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
