Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt
Lær hvordan du lager deilige souvlaki, små grillet spyd av saftig svinekjøtt, perfekt for sommerfest eller hverdagsmiddag. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Souvlaki er en ekte smakseksplosjon av Hellas på din tallerken. Disse saftige, grillede svinespydene er en tradisjonell og elsket rett, og en av de mest ikoniske gastronomiske symbolene på den greske kulturen. Laget med marmorert svinekjøtt, friske urter og en sprø, lettere salat - souvlaki er ikke bare en måltid, men et lite stykke av det livsbejaende, middelhavske køkkenet.
Ingredienser
- 1. 905 gram benfri svinekjøttskulder, i 3,8 cm terninger
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 5. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 6. 2 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 7. 3 spiseskjeer olivenolje
- 8. Salt, etter smak
- 9. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 6 pitabrød
- 11. Raspede salatblader, oppskrift under
- 12. 7,1 dl hakket grønn salat
- 13. 1 liten hvit løk, tynne skiver i halvmåner
- 14. 3 store runde tomater, medium terninger
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 17. 1 teskje tørket oregano
- 18. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram benfri svinekjøttskulder, i 3,8 cm terninger
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 5. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 6. 2 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 7. 3 spiseskjeer olivenolje
- 8. Salt, etter smak
- 9. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 6 pitabrød
- 11. Raspede salatblader, oppskrift under
- 12. 7,1 dl hakket grønn salat
- 13. 1 liten hvit løk, tynne skiver i halvmåner
- 14. 3 store runde tomater, medium terninger
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 17. 1 teskje tørket oregano
- 18. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Trepinner, 20 cm lange.
- 22. Bløtlegg pinnene i vann i minst én time. I en bolle, bland sammen svinekjøtt, sitronsaft, rødvinseddik, oregano, timian, hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 3 timer eller over natten. På de 20 cm lange pinnene plasserer du 5 kjøttbiter. Legg dem på en varm grill og grill sakte (uten flamme), mens du fortsetter å børste på marinade, til kjøttet er ferdig. Server umiddelbart i en pita, toppet med revet salat.
- 33. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk svineskulderkjøtt for den optimale mørheten og saftheten.
- 2- Mariner kjøttet i minst 3 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 3- Bløtlegg trepinnene i vann før grilling for å unngå at de blir for mørke og bittesmå.
Serveringsforslag
Server souvlaki-spydene i myke, varme pitabrød, toppet med den sprø, friske salaten. Avkjøl med en god, gresk tzatziki-saus og en kjølende, sitronpreget Grønn salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt?▼
En porsjon av Souvlaki -- Små spyd av svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
