Sørvestlig succotash-salat
Lær hvordan du lager en deilig sørvestlig succotash-salat, perfekt for sommermåltider. En enkel oppskrift med smak av sørvest.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl blandede babygrønnsaker
- 8 ss (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 1 boks (400-450 g) kidneybønner, drenert
- 2.5 dl ferske maiskjerner, skåret av 2 små maiskolber
- 2.5 dl Monterey Jack-ost i 1.5 cm biter (ca. 115 g)
- 2.5 dl rød paprika i 2.5 cm lange strimler
- 6 ss hakket fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 9.5 dl blandede babygrønnsaker
- 8 ss (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 1 boks (400-450 g) kidneybønner, drenert
- 2.5 dl ferske maiskjerner, skåret av 2 små maiskolber
- 2.5 dl Monterey Jack-ost i 1.5 cm biter (ca. 115 g)
- 2.5 dl rød paprika i 2.5 cm lange strimler
- 6 ss hakket fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Fordel babygrønnsakene mellom to store, flate boller.
- Drypp hver bolle med 1 ss dressing.
- Bland 6 ss dressing og de resterende ingrediensene (kidneybønner, maiskjerner, ost, paprika, koriander, spisskummen) i en middels stor bolle.
- Venn godt slik at alt blir dekket av dressingen. Tilsett mer dressing om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg succotash-salaten oppå babygrønnsakene i de to bollene og server.
Om denne retten
Denne lekre salaten kombinerer de friske smakene fra Sørvesten – maiskolber, kidneybønner, paprika og koriander – for en uimotståelig sommerfølelse. Den passer perfekt som en lett og sprø forrett, som et fyldig tilbehør, eller som en hovedrett til en avslappet kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske maiskjerner for best mulig smak og konsistens.
- 2La salatblandingen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Varmer du opp bønnene lett før bruk, får de en mykere og mer kremete tekstur.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass kjølig Sauvignon Blanc for å fremheve dens friske og urtepreg. Dekorer med ekstra koriander og sitronskiver for et friskt og levende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig succotash-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig succotash-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig succotash-salat?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig succotash-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig succotash-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig succotash-salat?▼
En porsjon av Sørvestlig succotash-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
