Southwest Lobster Roll
Lær hvordan du lager en deilig southwest hummer roll med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren med frisk sjømat og krydder. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Når du smaker den tropiske, krydrede kombinasjonen av frisk hummer, kremet avokado og sprø kål, forstår du hvorfor denne Southwest-inspirerte hummerrollen har blitt en favoritt blant matentusiaster. Oppskriften tar klassiske Lobster Roll-elementer og gir dem en kreativ, regionsbasert vri med karibiske smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 4 ss usaltet smør, delt i 8 biter
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 habaneropepper, delt, renset for innmat og frø, og finhakket
- 4. 1 sjalottløk, finhakket
- 5. 1 ss kapers, skylt
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl hvitvin
- 8. 1 lime, revet skall og saftet
- 9. 4 ss usaltet smør
- 10. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 3 ss fersk flatbladpersille, finhakket
- 12. 1,2 dl majones
- 13. 0,6 dl kulturmelk
- 14. 1/2 bunt fersk koriander, finhakket
- 15. 1 lime, revet skall og saftet
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. 1/2 hodekål, finstrimlet
- 18. Fire hummerhaler på 170–225 gram, delt på langs og renset for innmat
- 19. 4 hotdogbrød med splitt på toppen
- 20. 2 modne avokadoer, skivet
- 21. 1 heirloom-tomat, finhakket
Ingredienser
- 1. 4 ss usaltet smør, delt i 8 biter
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 habaneropepper, delt, renset for innmat og frø, og finhakket
- 4. 1 sjalottløk, finhakket
- 5. 1 ss kapers, skylt
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl hvitvin
- 8. 1 lime, revet skall og saftet
- 9. 4 ss usaltet smør
- 10. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 3 ss fersk flatbladpersille, finhakket
- 12. 1,2 dl majones
- 13. 0,6 dl kulturmelk
- 14. 1/2 bunt fersk koriander, finhakket
- 15. 1 lime, revet skall og saftet
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. 1/2 hodekål, finstrimlet
- 18. Fire hummerhaler på 170–225 gram, delt på langs og renset for innmat
- 19. 4 hotdogbrød med splitt på toppen
- 20. 2 modne avokadoer, skivet
- 21. 1 heirloom-tomat, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Til Habanero-smøret: Bland smør, hvitløk, habanero, sjalottløk og kapers i en liten kjele over middels varme. Krydre med salt og pepper, og kok til sjalottløken begynner å bli gjennomsiktig. Deglaser pannen med hvitvin, limesaft og limeskall, og kok blandingen til hvitvinen har redusert og pannen nesten er tørr. Overfør til en liten skål og sett til side.
- 4Til hvitløkssmøret: Bland smør og hvitløk i en middels kjele og kok over middels varme til hvitløken blir duftende og myk, ca. 5–6 minutter. Tilsett persille og bland godt. Overfør til en liten skål og sett til side.
- 5Til koriander-lime majones: Ha majones, kulturmelk, koriander, limeskall og limesaft i en stor bolle. Krydre med salt og pepper, og visp for å blande. Tilsett kålblandingen og bland godt slik at den blir dekket. Sett i kjøleskapet til servering.
- 6Til Southwest-hummerrollen: Forbered en grill til middels høy varme. Pensle hummerhalebitene med habanero-smør. Plasser halene med skallet ned på grillen. Kok i 3 minutter, snu hummeren, pensle rikelig med mer habanero-smør, og la halene koke i smøret og sin egen saft til de er krøllet og kjøttet er ugjennomsiktig, ca. 4–6 minutter til. Ta av grillen og sett til side.
- 7Pensle pølsebrødene med hvitløkssmør. Grill til de er gylne og sprø, ca. 30 sekunder.
- 8For å montere Southwest-hummerrollen: Legg avokadoskivene i brødene. Ta hummerhalene ut av skjellene. Plasser 2 stykker av hummerhalen i hvert brød. Topp med 2 skiver tomat, etterfulgt av en fjerdedel av kålblandingen. Plasser hummerrollene på et stort fat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kraftig smak, tilsett litt ekstra habanero-chili til smøret
- 2- Sørg for å ikke koke hummeren for lenge - du vil at den fortsatt skal være saftig og mørbankende
- 3- Kløyv hotdogbrødene på toppen for enklere fylling og bedre presentasjon
Serveringsforslag
Denne Southwest Lobster Roll passer perfekt sammen med et glass krydret, tropisk cocktail, som en Margarita eller Mojito, for å forsterke de friske, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Southwest Lobster Roll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Southwest Lobster Roll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Southwest Lobster Roll?▼
Total tilberedningstid for Southwest Lobster Roll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Southwest Lobster Roll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Southwest Lobster Roll?▼
En porsjon av Southwest Lobster Roll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
