Southern Eggs i en cocotte
Oppskrift på southern egg en cocotte - en deilig og enkel rett perfekt for frokost eller brunch. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Denne klassiske sørlige retten er et friskt pust i frokostlandet. Kombinasjonen av de smørfylte maisgrynene, den søte og krydrede pølsen og de perfekt stekte eggehvitene er en smaksopplevelse du sent vil glemme. Southern Eggs i en cocotte er en forførende og komfortabel frokost som vil gjøre starten på dagen din uforglemmelig.
Ingredienser
- 170 gram varm, lønnsdrysset svinepølse med maplesmak (sørlig stil), smuldret
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- Kosher-salt
- 2,4 dl steinmalt maisgryn eller grov polenta
- Nykvernet svart pepper
- 115 gram revet Gruyère
- 4 ferske gårdsegg
Ingredienser
- 170 gram varm, lønnsdrysset svinepølse med maplesmak (sørlig stil), smuldret
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- Kosher-salt
- 2,4 dl steinmalt maisgryn eller grov polenta
- Nykvernet svart pepper
- 115 gram revet Gruyère
- 4 ferske gårdsegg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 400 grader F.
- 3Kok pølsen i en stekepanne over middels høy varme til den er gjennomkokt. Fjern pølsen og legg den på et kjøkkenpapir for å renne av. Bruk det avsiltede pølsefettet til å smøre fire store individuelle ramekiner (gratindsker eller individuelle støpejernskrukker fungerer også), og plasser dem på et stekebrett med kant.
- 4I en stor kjele, over middels varme, kok opp vann og halv og halv, og smak til med salt. Rør raskt inn grynene med en visp. Fortsett å røre mens det koker opp igjen, ca. 5 til 7 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt og kremaktig, under omrøring ofte, i ca. 20 minutter. Smak til med pepper og mer salt om nødvendig.
- 5Fordel de kokte grynene i de forberedte formene, og topp hver med kokt pølse og revet ost. Lag en fordypning med baksiden av en skje i osten og pølsen på toppen av grynene. Knekk eggene, ett om gangen, i en liten bolle, og legg dem på toppen av ramekinene. Stek til eggehvitene er nesten, men ikke helt, stivnet, ca. 10 til 15 minutter. For mer gjennomstekte egg, stek til eggehvitene er stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og god kvalitet svinepølse for best mulig smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens, bytt ut noe av vannet med melk eller fløte.
- 3Vær tålmodig når du steker eggene - det er bedre å ta litt lengre tid for å få dem perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten er en frokost i seg selv, men en skive ristet surdeigsbrød eller en frisk salat vil løfte opplevelsen ytterligere. Server gjerne med en god kopp kaffe eller et glass frisk appelsinjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Southern Eggs i en cocotte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Southern Eggs i en cocotte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Southern Eggs i en cocotte?▼
Total tilberedningstid for Southern Eggs i en cocotte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Southern Eggs i en cocotte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Southern Eggs i en cocotte?▼
En porsjon av Southern Eggs i en cocotte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
