Oppskrift på saftige BBQ spareribs fra Sørstatene | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

28 g hakket løk

28 g hakket hvitløk

14 g hakket sjalottløk

4 laurbærblad

1.2 dl estragoneddik

2.5 dl appelsinjuice

2.5 dl brunt sukker

2 liter BBQ-saus (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)

1.2 dl sennep

2.4 dl tomatketchup

1.2 dl tomatpuré

28 g hakket ingefær

0.5 ss cayennepepper

1.2 dl flytende røyk

4 sitroner, delt i to

1 stilk selleri, i store biter

2 gulrøtter, grovhakket

28 g salt

1 stor ribbe av storfe (spareribs)

2 liter vann

BBQ-saus (fra oppskriften over)

Ingredienser

4porsjoner

28 g hakket løk

28 g hakket hvitløk

14 g hakket sjalottløk

4 laurbærblad

1.2 dl estragoneddik

2.5 dl appelsinjuice

2.5 dl brunt sukker

2 liter BBQ-saus (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)

1.2 dl sennep

2.4 dl tomatketchup

1.2 dl tomatpuré

28 g hakket ingefær

0.5 ss cayennepepper

1.2 dl flytende røyk

4 sitroner, delt i to

1 stilk selleri, i store biter

2 gulrøtter, grovhakket

28 g salt

1 stor ribbe av storfe (spareribs)

2 liter vann

BBQ-saus (fra oppskriften over)

Slik gjør du:

Surr løk, hvitløk, sjalottløk og laurbærblad i en kjele.

Deglaser med eddik. Tilsett appelsinjuice og brunt sukker, og la det redusere.

Tilsett de andre ingrediensene til sausen (BBQ-saus, sennep, ketchup, tomatpuré, ingefær, cayennepepper, flytende røyk). Kok opp og skru ned varmen. La sausen småkoke i 2 timer.

Legg sitron, selleri, gulrøtter, salt og ribbe i en stor kjele, og dekk med kaldt vann.

Kok opp og la det småkoke i 45 minutter til 1 time, eller til kjøttet ser ut til å løsne fra benet.

Fjern forsiktig ribben og legg dem på et stekebrett. La dem avkjøle.

Pensle ribben med BBQ-sausen du laget tidligere.

Dekk ribben med folie og varm dem opp i en forvarmet ovn på 160°C i ca. 30 minutter.

Server umiddelbart.

Disse sødmefulle og krydrede spareribsene er en autentisk smaksopplevelse rett fra de amerikanske Sørstatene. Oppskriften strekker seg generasjoner tilbake og er blitt nøye foredlet av lokale barbecue-mestere for å oppnå den perfekte balansen av mørhet og karakteristisk røkt smak.

Tips og Varianter

1Bruk sitronskiver for å fjerne urenheter fra ribbeina og mørne kjøttet – et tradisjonelt triks som gir en mykere tekstur.

2Vær tålmodig når du reduserer den hjemmelagde BBQ-sausen – dette utvinner de komplekse, karamelliserte smakene som løfter opplevelsen.

3Håndter ribbeina forsiktig når du tar dem ut av vannet, slik at de beholder sin vakre form og struktur før de pensles med den deilige BBQ-glasuren.

Serveringsforslag

Disse saftige, krydrede ribbene passer perfekt sammen med en frisk, kremet coleslaw og et glass iskaldt øl for en ekte smak av de amerikanske Sørstatene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene?▼

Total tilberedningstid for Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene?▼

En porsjon av Saftige BBQ spareribs fra Sørstatene inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.