Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grønne oliven, uten stein

1.2 dl svarte oliven, uten stein

3-4 ss finhakket hvitløk

1 ss ferskt revet sitronskall

1 stor tomat, uten frø og i terninger

2 ss riseddik eller etter smak

2 ss soyasaus eller etter smak

Salt og nykvernet svart pepper

1 lite surdeigsbrød, skåret i 1.2 cm tykke skiver på skrå

Olivenolje til grilling

1 ss ristede sesamfrø

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grønne oliven, uten stein

1.2 dl svarte oliven, uten stein

3-4 ss finhakket hvitløk

1 ss ferskt revet sitronskall

1 stor tomat, uten frø og i terninger

2 ss riseddik eller etter smak

2 ss soyasaus eller etter smak

Salt og nykvernet svart pepper

1 lite surdeigsbrød, skåret i 1.2 cm tykke skiver på skrå

Olivenolje til grilling

1 ss ristede sesamfrø

Slik gjør du:

Hakk de grønne olivene grovt i en foodprosessor ved å trykke på puls-knappen flere ganger. Overfør de grønne olivene til en bolle.

Gjenta prosessen med de svarte olivene og legg dem i bollen sammen med de grønne.

Rør inn hvitløk, sitronskall, tomat, riseddik og soyasaus.

Justér krydderet med salt, pepper og eventuelt mer riseddik og soyasaus etter smak.

Varm opp en grill, grillpanne eller ovn med grillfunksjon.

Pensle brødskivene med olivenolje og legg dem på grillen.

Rist til de er gylne eller har grillmerker, snu og grill den andre siden.

Overfør det grillede brødet til et serveringsfat.

Smør tapenade på hver brødskive og dryss over ristede sesamfrø.

Om denne retten

Denne rustikke, middelhavsinspirerte bruschettaen tar dine smaker på en reise helt til den solrike Middelhavskysten. Den sprøstekte surdeigsbrødskiven blir bæreren for den deilige, grovkornede oliventapenadeen med sødmefull hvitløk og friskt sitronskall. Sammen skaper de en balanse av salte, sure og nøtteaktige smaker som inviterer til å la sommerfølelsen senke seg inn.

Tips og Varianter

1Sørg for å hakke olivenene grovt for å få den rette, knasende konsistensen.

2Fremhev smaken på tapenaden ved å tilpasse riseddik og soyasaus etter smak – det gir dybde og fylde.

3Skru opp varmen på grillen for å få sprøstekte, gylne brødskiver.

Serveringsforslag

Denne bruschettaen passer ypperlig som en forrett før en italiensk middag, eller som et lekkert tilbehør til lette salater og antipasti. Serveringen blir ekstra vellykket med et glass frisk hvitvin eller en kjølig sitronspritdrikk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade?▼

Total tilberedningstid for Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade?▼

En porsjon av Surdeigsbruschetta med grov oliventapenade inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.