Sour Cream Sjokoladekake
Lær hvordan du lager en deilig sitronkake med enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med syrlig rømme er en sann skjult skatt i det norske bakerilandskapet. Med sitt dype, intense sjokoladesmaker og myke, kremete konsistens tar den smaksløkene dine på en uforglemmelig tur. Opprinnelsen strekker seg tilbake til norske bondekjøkken, hvor rømme ble brukt for å gi kaker en deilig fuktighet og sødmefull syre som balanserer den rike sjokoladen perfekt.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosess)
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 0,8 dl vann
- 2 teskjeer vanilje
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 3,2 dl lett pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl kremost, pisket
- 115 gram usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1 teskje vanilje
- 5,9 dl melis
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosess)
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 0,8 dl vann
- 2 teskjeer vanilje
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 3,2 dl lett pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl kremost, pisket
- 115 gram usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 1 teskje vanilje
- 5,9 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Lag kakebunner: Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 23 cm runde kakeformer, og slå ut overflødig mel. Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en bolle. Visp sammen rømme, vann og vanilje i en liten bolle. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetting. Tilsett melblandingen i omganger, vekselvis med rømmeblandingen, begynn og avslutt med mel, og pisk til røren er godt blandet. Fordel røren jevnt i de forberedte formene og jevn ut overflaten. Stek lagene midt i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakebunnene avkjøle i formene på rist i 10 minutter før de tas ut av formene og avkjøles helt på rist. Kakebunnene kan lages én uke i forveien og fryses, godt innpakket i plastfolie. Tin lagene før du fortsetter med oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 23 cm runde kakeformer, og slå ut overflødig mel.
- 3Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- 4Visp sammen rømme, vann og vanilje i en liten bolle.
- 5I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetting. Tilsett melblandingen i omganger, vekselvis med rømmeblandingen, begynn og avslutt med mel, og pisk til røren er godt blandet.
- 6Fordel røren jevnt i de forberedte formene og jevn ut overflaten. Stek lagene midt i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakebunnene avkjøle i formene på rist i 10 minutter før de tas ut av formene og avkjøles helt på rist. Kakebunnene kan lages én uke i forveien og fryses, godt innpakket i plastfolie. Tin lagene før du fortsetter med oppskriften.
- 7Lag glasur: Visp smør og kremost sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett resten av ingrediensene og pisk til alt er godt blandet.
- 8Monter kaken: Plasser ett kakebunn på et stort fat og smør med ca. 3/4 kopp glasur. Legg på det resterende kakebunne og dekk toppen med resten av glasuren. Hvis du lager tipi-kaker til bursdag, stopp her og sett til side resten av glasuren. Hvis du lager en vanlig lagkake, smør toppen og sidene av kaken med resten av glasuren.
Tips og Varianter
- 1- Bruk usøtet kakaopulver for å få den dypeste, mest intense sjokoladefargen og -smaken.
- 2- Pisk rømme, vann og vanilje godt sammen for å få en jevn, kremete tekstur i kakedeigen.
- 3- Ikke overpisk deigen når du blander inn de våte og tørre ingrediensene - det kan gjøre kaken tett og tørr.
Serveringsforslag
Denne sjokoladekaken er et naturlig valg til kaffekosen eller som avslutning på en hyggelig middag. Servér den gjerne med en skje frisk, pisket krem eller vaniljeis for å kontrastere den dype, mørke sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sour Cream Sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sour Cream Sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sour Cream Sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Sour Cream Sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sour Cream Sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sour Cream Sjokoladekake?▼
En porsjon av Sour Cream Sjokoladekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
