Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw
En smakfull og mettende oppskrift på soul burger med krydret svinekjøtt, sprøstekt løk og frisk coleslaw. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje
- 3 stilker selleri, små terninger
- 1 paprika, små terninger
- 0.5 middels løk, små terninger
- 1.1 kg fersk karbonadedeig av svin (svinekjøtt fra skulder anbefales)
- 2 ss din favoritt BBQ-saus, pluss mer til servering
- 1 ss hot saus, for eksempel Tabasco
- 1 ss Worcestershire-saus
- 3 ts kosher salt
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts paprika
- 2 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 1 løk, juliennestrimler
- 2.5 dl kulturmelk
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl maismel
- 4 ss Cajun-krydder
- 8 dl revet grønnkål
- 1 dl revet rødkål
- 0.5 dl revet gulrot
- 3 ss ferdigkjøpt coleslaw-dressing
- 5 maisbrød, delt
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje
- 3 stilker selleri, små terninger
- 1 paprika, små terninger
- 0.5 middels løk, små terninger
- 1.1 kg fersk karbonadedeig av svin (svinekjøtt fra skulder anbefales)
- 2 ss din favoritt BBQ-saus, pluss mer til servering
- 1 ss hot saus, for eksempel Tabasco
- 1 ss Worcestershire-saus
- 3 ts kosher salt
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts paprika
- 2 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 1 løk, juliennestrimler
- 2.5 dl kulturmelk
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl maismel
- 4 ss Cajun-krydder
- 8 dl revet grønnkål
- 1 dl revet rødkål
- 0.5 dl revet gulrot
- 3 ss ferdigkjøpt coleslaw-dressing
- 5 maisbrød, delt
Slik gjør du:
- Forbered en grill på middels høy varme eller en røykovn på 110 grader Celsius.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett selleri, paprika og løk, og stek til de er gjennomsiktige og myke. Sett til side for å avkjøle helt.
- Mens grønnsakene avkjøler, legg det malte svinekjøttet i en stor bolle. Tilsett de stekte grønnsakene, BBQ-saus, hot saus, Worcestershire-saus, salt, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og svart pepper. Bland godt med hendene til alt er jevnt fordelt. Form kjøttet til fem burgere på ca. 225 gram hver.
- Grill eller røyk burgerne til den indre temperaturen på et hurtigtermometer viser 74 grader Celsius, ca. 4 minutter på hver side på grillen og 50 minutter i røykovnen.
- Varm opp frityrgryten med vegetabilsk olje til ca. 175-180 grader Celsius.
- La de juliennestrimlede løkene ligge i en bolle med kulturmelk i 5 minutter. Bland mel, maismel og cajunkrydder i en flat skål. Ta løken opp av kulturmelken (og la overflødig dryppe av) og vend den i det krydrede melet. Stek i porsjoner i den varme oljen til de er sprø, ca. 2 minutter. Sett til side på kjøkkenpapir for å dryppe av.
- Bland grønnkål, rødkål, gulrøtter og coleslaw-dressing i en stor bolle, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- Legg litt coleslaw i bunnen av hvert maisbrød. Topp med en burger, litt BBQ-saus og de frityrstekte løkene. Legg på toppen av maisbrødet og nyt.
Om denne retten
Denne soulburgeren er en smakseksplosjon av sydstatskrydder og ekte amerikansk grillkultur. Med en deilig blanding av saftig, krydret svinekjøtt, sprøstekte løkringer og frisk, kremet coleslaw er dette et skikkelig komfortmåltid som garantert vil fylle både sjel og mage. Oppskriften stammer fra en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og er det perfekte valget for både hverdagsmiddager og uformelle sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk anbefalt svinekjøtt fra skulderen for ekstra mørt og saftig kjøtt.
- 2Tips 2: Bland krydder og smakstilsetninger grundig inn i kjøttdeigen for å få en jevn smaksprofil.
- 3Tips 3: Ikke glem å la de frityrstekte løkene dryppe av overflødig olje før du serverer - slik får du en perfekt sprø tekstur.
Serveringsforslag
Denne soulburgeren passer ypperlig sammen med en kjølig, kremet milkshake eller et glass iskald hjemmelaget iste. For en komplett måltidsopplevelse, server med ovnsbakte søtpotetfries eller en klassisk potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 5 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw?▼
En porsjon av Krydret svineburger med sprøstekt løk og coleslaw inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
