Soul Burger
Oppskrift på soul burger - en smakfull og enkel burger med krydret kjøtt og deilige tilbehør. Perfekt for en rask lunch eller middag.
Om denne retten
Denne soulburgeren er en smakseksplosjon av sydstatskrydder og ekte amerikansk grillkultur. Med en deilig blanding av saftig, krydret kjøttdeig, sprøstekte løker og frisk, kremet coleslaw er dette en skikkelig komfortmåltid som garantert vil fylle både sjel og mage. Oppskriften stammer fra en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og er det perfekte valget for både hverdagsmiddager og uformelle sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 stilker selleri, små terninger
- 3. 1 paprika, små terninger
- 4. 1/2 middels løk, små terninger
- 5. 1,13 kg fersk karbonadedeig av svin (svinekjøtt fra skulder anbefales)
- 6. 2 spiseskjeer din favoritt BBQ-saus, pluss mer til servering
- 7. 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 8. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 9. 3 teskjeer kosher salt
- 10. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 11. 2 teskjeer løkpulver
- 12. 2 teskjeer paprika
- 13. 2 teskjeer malt svart pepper
- 14. Vegetabilsk olje til steking
- 15. 1 løk, juliennet
- 16. 2,4 dl kulturmelk
- 17. 2,4 dl hvetemel
- 18. 0,6 dl maismel
- 19. 4 spiseskjeer Cajun-krydder
- 20. 8,3 dl revet grønnkål
- 21. 1,2 dl revet lilla kål
- 22. 0,6 dl revet gulrot
- 23. 3 spiseskjeer ferdigkjøpt coleslaw-dressing
- 24. 5 maisbrød, delt
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2. 3 stilker selleri, små terninger
- 3. 1 paprika, små terninger
- 4. 1/2 middels løk, små terninger
- 5. 1,13 kg fersk karbonadedeig av svin (svinekjøtt fra skulder anbefales)
- 6. 2 spiseskjeer din favoritt BBQ-saus, pluss mer til servering
- 7. 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 8. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 9. 3 teskjeer kosher salt
- 10. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 11. 2 teskjeer løkpulver
- 12. 2 teskjeer paprika
- 13. 2 teskjeer malt svart pepper
- 14. Vegetabilsk olje til steking
- 15. 1 løk, juliennet
- 16. 2,4 dl kulturmelk
- 17. 2,4 dl hvetemel
- 18. 0,6 dl maismel
- 19. 4 spiseskjeer Cajun-krydder
- 20. 8,3 dl revet grønnkål
- 21. 1,2 dl revet lilla kål
- 22. 0,6 dl revet gulrot
- 23. 3 spiseskjeer ferdigkjøpt coleslaw-dressing
- 24. 5 maisbrød, delt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en grill eller røykovn; en frityrgryte.
- 22. Til burgerne: Forbered en grill på middels høy varme eller en røykovn på 110 grader Celsius.
- 33. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett selleri, paprika og løk, og stek til de er gjennomsiktige og myke. Sett til side for å avkjøle helt.
- 44. Mens grønnsakene avkjøler, legg det malte svinekjøttet i en stor bolle. Tilsett de stekte grønnsakene, BBQ-saus, hot saus, Worcestershire-saus, salt, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og svart pepper. Bland godt med hendene til alt er jevnt fordelt. Form kjøttet til fem burgere på 225 gram hver.
- 55. Grill eller røyk burgerne til den indre temperaturen på et hurtigtermometer viser 74 grader Celsius, ca. 4 minutter på hver side på grillen og 50 minutter i røykovnen.
- 66. Til de frityrstekte løkene: Varm opp frityrgryten med vegetabilsk olje.
- 77. La de julienne-skårne løkene ligge i en bolle med kulturmelk i 5 minutter. Bland mel, maismel og cajunkrydder i en flat skål. Ta løken opp av kulturmelken (og la overflødig dryppe av) og vend den i krydret mel. Stek i porsjoner i den varme oljen til de er sprø, ca. 2 minutter. Sett til side.
- 88. Til coleslaw: Bland grønnkål, rødkål, gulrøtter og coleslaw-dressing i en stor bolle, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 99. For å montere: Legg litt coleslaw i bunnen av hver bolle. Topp med en burger, litt BBQ-saus og de frityrstekte løkene. Legg på bolletoppene og nyt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk anbefalt svinekjøtt fra skulderen for ekstra mørt og saftig kjøtt.
- 2Tips 2: Bland krydder og smakstilsetninger grundig inn i kjøttdeigen for å få en jevn smaksprofil.
- 3Tips 3: Ikke glem å la de frityrstekte løkene dryppe av overflødig olje før du serverer - slik får du en perfekt sprø tekstur.
Serveringsforslag
Denne soulburgeren går ypperlig sammen med en kjølig, kremete milkshake eller et glass is kald hjemmelaget isthe. For en komplett måltidsopplevelse, server med ovnsrostad søtpotet eller en klassisk potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soul Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soul Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soul Burger?▼
Total tilberedningstid for Soul Burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soul Burger vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Soul Burger?▼
En porsjon av Soul Burger inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
