Ostesoufflé med skinke
Oppskrift på en klassisk ostesoufflé med skinke, en lett og luftig rett som imponerer. Perfekt for spesielle anledninger eller som en elegant lunsj.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl revet parmesanost
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 2.4 dl melk
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 1 klype cayennepepper
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl hakket skinke
- 1.2 dl revet cheddarost
- 3 eggehviter
Ingredienser
- 0.6 dl revet parmesanost
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 2.4 dl melk
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 1 klype cayennepepper
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl hakket skinke
- 1.2 dl revet cheddarost
- 3 eggehviter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 2 liter, og dekk innsiden med parmesanost.
- Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn melet, og visp gradvis inn melken slik at det ikke dannes klumper. Kok opp, og rør til blandingen er tykk og lys brun i fargen. Ta av varmen, og rør inn sennep og cayennepepper.
- Visp inn eggeplommene og cheddarosten, og rør deretter inn skinken. Sett blandingen til side.
- I en ren, tørr glass- eller metallskål, pisk eggehvitene til myke, men faste topper.
- Vend forsiktig inn osteblandingen i eggehvitene med en slikkepott. Bland godt, men ikke for lenge, ellers vil luften i blandingen slippe ut. Det er greit om det er noen hvite striper igjen. Hell blandingen over i den forberedte ildfaste formen.
- Plasser formen i en større, lav panne, og sett den i den forvarmede ovnen. Fyll den ytre pannen med vann. Dampene vil hjelpe souffléen å heve seg.
- Stek i 50 til 60 minutter i den forvarmede ovnen. Ta den ildfaste formen ut av vannbadet. Souffléen vil ha en gyllen skorpe, og den kan synke litt når den tas ut av ovnen. Dette er helt normalt!
Om denne retten
Soufflé à la KC er en klassisk, franskinspirert rett som virkelig løfter måltidet til nye høyder. Denne lette, luftige retten byr på en forfriskende balanse mellom smeltet cheddarost og en vennlig syrlig sennepstvist – en uimotståelig kombinasjon som vil imponere enhver gjest. Perfekt som en elegant lunsj eller en imponerende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets parmesanost for et fyldigere, nøttete preg i bunnen av souffléen.
- 2Vær forsiktig når du vender eggehvitene inn i osteblandingen – du vil beholde mest mulig av den luftige strukturen.
- 3La souffléen stå i ovnen helt til den har fått en gyllen og sprø skorpe på toppen, selv om den synker litt når den tas ut.
Serveringsforslag
Denne souffléen passer perfekt sammen med en frisk grønn salat med en lett vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin er også et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostesoufflé med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostesoufflé med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostesoufflé med skinke?▼
Total tilberedningstid for Ostesoufflé med skinke er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostesoufflé med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostesoufflé med skinke?▼
En porsjon av Ostesoufflé med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
