Søtpotet-, løk- og eplegrateng
Oppskrift på søtpotet-, løk- og eplegrateng. En smakfull rett som kombinerer sødme og krydder. Perfekt til høstmåltidet.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg røde søtpoteter, skrelt og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 3 store Granny Smith-epler (ca. 680 g), skrelt, uten kjerne og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 3 ss smør
Ingredienser
- 1.8 kg røde søtpoteter, skrelt og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 3 store Granny Smith-epler (ca. 680 g), skrelt, uten kjerne og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 3 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form (ca. 38x25x5 cm).
- Fordel en tredjedel av søtpotetskivene i bunnen av formen.
- Legg deretter halvparten av løkskivene og halvparten av epleskivene over.
- Dryss med 1 ss limesaft, 1 ss brunt sukker og 0.8 dl kremfløte.
- Fordel små klatter med 1 ss smør. Krydre med salt og pepper.
- Gjenta lagdelingen med søtpoteter, løk, epler, limesaft, sukker, fløte og smør. Krydre med salt og pepper.
- Legg de resterende søtpotetskivene på toppen.
- Dryss med resten av kremfløten (ca. 0.8 dl).
- Fordel små klatter med resten av smøret. Krydre med salt og pepper.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen til potetene og eplene er møre, ca. 45 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 250°C. Fjern folien.
- Stek videre til søtpotetene er gyldne, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne søtpotet-, løk- og eplegratengen er en sann smakseksplosjon for sansene. Med den deilige blandingen av søte søtpoteter, krydret løk og syrlige epler, smelter alle de fantastiske smakene sammen til en uimotståelig og hjemmelaget grateng. Retten har røtter i klassisk comfort food, men den tar en uventet og spennende vri med den usannsynlige ingredienskombinasjonen. Perfekt som en varmende og mettende hovedrett på en kald høstkveld!
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene, løken og eplene i like tykke skiver for jevn steking.
- 2Vend søtpotetskivene i limesaft før steking for å forhindre at de mørkner.
- 3Strø litt ekstra mørkt brunt sukker over toppen rett før den siste omgangen i ovnen for en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne gratengen nyter godt av litt syrlige og friske elementer for balanse, som en sprø, grønn salat eller et glass tørr hvitvin. Den passer også utmerket til å servere sammen med et saftig stykke stekt eller grillet hvit fisk for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, løk- og eplegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, løk- og eplegrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, løk- og eplegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
En porsjon av Søtpotet-, løk- og eplegrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
