Ingredienser
- 1.8 dl smør
- 4 ts sukker
- En klype salt
- 3.6 dl hvetemel
- 6 egg, lett pisket
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- Melk til pensling
Ingredienser
- 1.8 dl smør
- 4 ts sukker
- En klype salt
- 3.6 dl hvetemel
- 6 egg, lett pisket
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- Melk til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha 3.75 dl vann, smør, sukker og salt i en romslig kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og tilsett melet på én gang. Rør godt til det danner en ball og trekker seg fra sidene av kjelen.
- Sett kjelen tilbake på varmen i ett eller to minutter og rør for å tørke deigen litt ut. (Fjerning av fuktighet gjør at deigen kan absorbere mer egg, noe som til slutt gjør bakverket lettere.)
- Ta kjelen av varmen. Rør inn eggene, ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter neste. Etter den tredje eggetilsetningen, tilsett bare nok egg til at deigen blir tykk, blank og tung, og faller av skjeen.
- Rør inn vaniljen. Ha deigen i en sprøytepose.
- Bland litt melk inn i det resterende egget (hvis det er igjen egg, ellers bruk bare melk). Ha en pensel klar til å pensle med.
- Sprøyt deigen i jevne kuler på ca. 2.5 cm på et bakepapirkledd stekebrett, med god avstand på ca. 5 cm mellom hver, slik at de har plass til å utvide seg.
- Pensle toppene med glasuren og trykk snuttene ned med en fingertupp. Stek til de er puffet opp, lyse, tørre og gylne, i 25–30 minutter.
- Avkjøl på en rist, slik at de kan puste og beholde formen uten å bli fuktige.
Om denne retten
Disse søte choux-bollene, også kjent som vannbakkels, er et klassisk bakverk som har stått sin prøve gjennom generasjoner. Den lette, luftige deigen kombinert med den søte vaniljesmaken skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Enten du serverer dem til kaffen eller som en del av et dessertbord, vil disse vannbakkelsene gjøre enhver anledning litt ekstra spesiell.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte egg for å få en jevnere deig.
- 2Prøv å bytte ut litt av vannet med melk for en rikere smak.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse søte vannbakkelsene er et fantastisk tilbehør til en varm kopp kaffe eller te. Prøv dem også fylt med krem og bær for en forfriskende sommerdessert, eller med sjokoladesaus for en mer dekadent variant.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt choux-deig (vannbakkels)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt choux-deig (vannbakkels). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt choux-deig (vannbakkels)?▼
Total tilberedningstid for Søt choux-deig (vannbakkels) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt choux-deig (vannbakkels) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt choux-deig (vannbakkels)?▼
En porsjon av Søt choux-deig (vannbakkels) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
