SOS
Lær hvordan du lager en rask og enkel SOS-oppskrift for nødsituasjoner. Perfekt for å håndtere uforutsette situasjoner hjemme eller på tur.
Om denne retten
Kos deg med denne tradisjonelle norske frokostklassikeren, SOS! Denne retten har røtter helt tilbake til 1950-tallet, da melkeprodukter var blant de få tilgjengelige ingrediensene etter krigen. Sausen lages fra bunnen av med melis, smør og melk, og får en fyldig og kremet konsistens som omfavner de gylne, sprø potetskivene og det hvite brødet. Denne retten er ikke bare en nostalgisk favoritt, men også et sunt og næringsrikt måltid som gir deg den energien du trenger til å starte dagen.
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram smør
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje kyllingbuljongpasta
- 1 spiseskje krydret salt, for eksempel Lawry's
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1/2 gallon melk med 2 % fett
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 brød, hvitt, skivet
- Hjemmelagde pommes frites, oppskrift følger
- Frukt, til servering
- 1360 gram poteter, skrelt og tynne skiver
- 3/4 spiseskje matolje
- 3 grønne paprika, renset og hakket
- 2 hvite løk, hakket
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram smør
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje kyllingbuljongpasta
- 1 spiseskje krydret salt, for eksempel Lawry's
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1/2 gallon melk med 2 % fett
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 brød, hvitt, skivet
- Hjemmelagde pommes frites, oppskrift følger
- Frukt, til servering
- 1360 gram poteter, skrelt og tynne skiver
- 3/4 spiseskje matolje
- 3 grønne paprika, renset og hakket
- 2 hvite løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Brun storfe i en stekepanne over middels varme og sett til side.
- 2Smelt smøret i en kjele over lav varme, og vær forsiktig så du ikke brenner det. Visp inn melet gradvis for å lage en jevning (roux). Du ønsker en tykk konsistens. Tilsett kyllingbuljong, salt og hvitløk. Visp inn melken sakte. Skru opp varmen til høy og kok opp. La det koke i 2 til 3 minutter, og skru deretter ned varmen til middels, mens du visper periodisk til blandingen tykner. Rør inn svart pepper og det brunede storfeet.
- 3Rist det hvite brødet og legg skivene på serveringsfat. Øs over saus (SOS) på toppen av brødet. Server med hjemmelagde pommes frites og et stykke frukt.
- 4Legg potetene i en stor stekepanne med matolje og kok i 10 minutter. Tilsett paprika og løk, og fortsett å koke til de er gylne og gjennomstekte.
- 5Porsjoner: 6 til 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kjøttdeig for best resultat
- 2Ta tiden og kok sausen til den har fått ønsket konsistens - ikke skynde deg gjennom dette trinnet
- 3Sørg for at potetene får god plass i stekepanna slik at de blir sprø på utsiden og møre på innsiden
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en familielunsj eller en koselig helgefrokost. Servér den med noen friske, syrlige bær eller et glass appelsinjuice for å balansere de mettende, kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man SOS?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage SOS. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage SOS?▼
Total tilberedningstid for SOS er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er SOS vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i SOS?▼
En porsjon av SOS inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
