Sorte riskalaserad
Oppskrift på black ris salat. En næringsrik og fargerik salat med svart ris, grønnsaker og dressing. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Den sorte riskaseraden er en fascinerende og uventet forrett som kombinerer det dype og nøtteaktige smakene i kinesisk svart ris med de friske og urteaktige notene fra basilikum og sitron. Denne retten har røtter i det rike og komplekse kjøkkentradisjonen i det sørlige Kina, og den er et utmerket valg for å overraske gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kinesisk svart ris
- 2. 1 ½ kopper basilikumblader, delt
- 3. ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 3 stilker selleri, hakket
- 6. 5 reddiker, hakket
- 7. 2,4 dl hakkede vårløk (1 bunt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kinesisk svart ris
- 2. 1 ½ kopper basilikumblader, delt
- 3. ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 3 stilker selleri, hakket
- 6. 5 reddiker, hakket
- 7. 2,4 dl hakkede vårløk (1 bunt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok ris i en stor kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 4 liter vann), uten lokk, og rør av og til, til det er mørt, ca. 30 minutter. Sil av vannet i en sikt og skyll med kaldt vann. I mellomtiden, mos 1 kopp basilikumblader med olje, sitronsaft, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en blender til det er emulgerende. Riv de resterende 1/2 koppen basilikumblader i en stor bolle og bland sammen med dressingen, risen og de resterende ingrediensene. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke risen grundig slik at den blir mør og smakfull.\n- For en ekstra kremet tekstur, kan du forsiktig mosepistille noen av kornene før du blander de sammen med resten av ingrediensene.\n- Bruk ferske og sprudlende basilikumblader for maksimal aroma og smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettere forrett eller som en del av et større asiatisk inspirert måltid. Den vil gå godt sammen med et glass tørr hvitvin eller et enkelt, friskt sommerøl for å løfte de friske, urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte riskalaserad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte riskalaserad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte riskalaserad?▼
Total tilberedningstid for Sorte riskalaserad er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte riskalaserad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte riskalaserad?▼
En porsjon av Sorte riskalaserad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
