Sorte og oransje kjeks
Lær hvordan du lager deilige black-and-appelsin kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse sorte og oransje kjeksene tar oss rett tilbake til barndommens Halloween-feiring. Kombinasjonen av sjokolade og appelsin skaper en festlig og lekker smaksopplevelse som bringer frem nostalgi og glede. Selv om de ser ut som små kunstverk, er de overraskende enkle å lage hjemme. Perfekt til å dele med venner og familie når sommerkveldene blir mørkere og de første brettspillene kommer frem.
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 2 store egg pluss 3 eggeplommer
- 10,7 dl melis
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- Appelsin gel-fargestift
- 0,6 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosess)
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 2 store egg pluss 3 eggeplommer
- 10,7 dl melis
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- Appelsin gel-fargestift
- 0,6 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosess)
Fremgangsmåte
- 1Lag kokiesene: Plasser rister på øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Sikt melet, bakepulveret, muskatnøtten og saltet over et stort stykke bakepapir eller i en bolle. Bland melk og vanilje i et målebeger. Pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Pisk inn eggene og eggeplommene, én om gangen, deretter øk hastigheten til høy og pisk til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 2Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i tre omganger, vekselsvis med melken, og start og slutt med melet. Øk hastigheten til høy og pisk i 15 sekunder for å blande og lette røren.
- 3Fordel røren i små hauger (omtrent 2 ss hver) med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, snu platene halvveis, til kokiesene er lett gyldne rundt kantene, 13 til 15 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4Lag glasuren: Pisk melis, mais sirup, sitronjuice og vanilje i en stor bolle med en mikser på lav hastighet til det er godt blandet. Øk til middels hastighet og tilsett 6–7 ss kaldt vann, litt etter litt, til glasuren er glatt og smørbar.
- 5Overfør litt mer enn halvparten av glasuren til en middels stor bolle; farg den oransje med konditorfarge og sett til side. Tilsett kakaopulver i den hvite glasuren og bland på lav hastighet til det er godt blandet. Øk til middels hastighet og tilsett 1–2 ss kaldt vann, litt etter litt, for å få den sjokoladekledde glasuren til å ha samme konsistens som den oransje.
- 6Smør glasur på den flate siden av hver kokie, og dekk halve med oransje glasur og halve med sjokoladekrem. La dem stå til glasuren har stivnet, ca. 1 time.
- 7Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra muskatnøtt - det tilfører en deilig, varm aroma som løfter hele kjeksen.\nØk bakeforkjeksene litt for en sprøere konsistens, eller reduser tiden for en mykere kjeks.\nBruk en stor stjernedyse for å lage de karakteristiske topper på kjeksene og få en flott presentasjon.
Serveringsforslag
Servér de sorte og oransje kjeksene sammen med en varm kopp krydret eple-te eller en deilig, krydret vin. De tilfører en festlig note til høstens koselige kvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte og oransje kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte og oransje kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte og oransje kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sorte og oransje kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte og oransje kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte og oransje kjeks?▼
En porsjon av Sorte og oransje kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
