Sorte og krydrede reker på spyd
Lær hvordan du lager smakfulle blackened reker kebobs. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling eller helårsmiddager.
Om denne retten
Den amerikanske Cajun-tradisjonen møter norsk rekefest i denne enkle, men smakfulle retten. Rekene bringes ut av sin komfortsone med en rørende dans av kraftige krydder, mens de enkle grønnsakene på spydet sørger for en myk, søt kontrast. Det er en rett som garantert får sommergillene til å gløde litt ekstra.
Ingredienser
- 1. 40 reker (størrelse 13 til 15), skrelte og renset
- 3 teskjeer kosher salt
- 5 spiseskjeer Irvine Spices Cajun Blackening Spice
- 0,8 dl sitronsaft
- 2 røde paprikaer
- 2 gule paprikaer
- 2 hvite løk
Ingredienser
- 1. 40 reker (størrelse 13 til 15), skrelte og renset
- 3 teskjeer kosher salt
- 5 spiseskjeer Irvine Spices Cajun Blackening Spice
- 0,8 dl sitronsaft
- 2 røde paprikaer
- 2 gule paprikaer
- 2 hvite løk
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 lange trepinner, bløtlagt i vann.
- 2Varm opp grillen din. I en blandebolle, kombiner reker med salt, blackening-krydder og sitronsaft. Sett til side.
- 3Kutt røde paprika, gule paprika og løk i 5 cm store terninger og tre dem på pinnen i denne rekkefølgen: rød paprika, reke, løk, reke, grønn paprika, reke, osv.
- 4Grill på alle sider, pensle med marinade underveis. La grønnsakene karamellisere.
- 5La rekene bli lett svarte, vær forsiktig så de ikke brenner seg.
- 6Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med blackening-krydder - det er nettopp det som gir rekene sin karakteristiske, svarte stekeskorpe.
- 2Skjær grønnsakene i store, grove biter slik at de ikke blir for møre før rekene er perfekt stekt.
- 3Drysj litt ekstra sitronsaft over spydene rett før servering for en velbalansert, frisk avslutning.
Serveringsforslag
Disse krydrede, grillede rekespydene passer perfekt sammen med et glass kald, sitronbasert sommerdrikke som vil forsterke rettens oppfriskende toner. Som tilbehør anbefales enkel, dampet ris eller en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte og krydrede reker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte og krydrede reker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte og krydrede reker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Sorte og krydrede reker på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte og krydrede reker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte og krydrede reker på spyd?▼
En porsjon av Sorte og krydrede reker på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
