Sorte bønnesuppe med mojo
Oppskrift på black bønne suppe med mojo, en smakfull og næringsrik forrett som passer til alle årstider. Enkel å lage og perfekt for en helgemiddag.
Om denne retten
Den svarte bønnesuppen er et varmt og hjertelig måltid som bringer sammen de dype, jordnære smakene av de mørke bønnene og den syrlige, aromatiske mojoen. Dette er en klassisk kreolsk rett med røtter i den karibiske kulinariske tradisjonen, som skaper en perfekt balanse mellom det tunge og det lette. Suppen er både næringsfull og behagelig, og passer utmerket som en forrett eller et lett måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (455 gram) tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 2. 4 landstil-porkeribbe av svin (ca. 900 gram)
- 3. 19 dl vann
- 4. 0,6 dl mørk rom
- 5. 1 hel hvitløk, uskadet, delt i to på tvers for å eksponere feddet
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 8. 2 laurbærblader
- 9. 1 teskje tørket oregano
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 teskje knust rød pepper
- 12. 4 hvitløksfedd, hakket
- 13. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14. 1,2 dl ferskpresset limesaft (ca. 4 lime)
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 16. 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (455 gram) tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 2. 4 landstil-porkeribbe av svin (ca. 900 gram)
- 3. 19 dl vann
- 4. 0,6 dl mørk rom
- 5. 1 hel hvitløk, uskadet, delt i to på tvers for å eksponere feddet
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 8. 2 laurbærblader
- 9. 1 teskje tørket oregano
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 teskje knust rød pepper
- 12. 4 hvitløksfedd, hakket
- 13. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14. 1,2 dl ferskpresset limesaft (ca. 4 lime)
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 16. 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Legg svarte bønner, svineribbe, vann, rom, hvitløksfedd delt i to, løk, salt, laurbærblad, oregano, spisskummen og knust rød pepper i en slow cooker; dekk til og kok på LOW til bønnene er møre og kjøttet faller av ribbeina, omtrent 8 timer.
- 22. Ta ribbeina ut av suppen. Bruk en stavmikser og mos suppen delvis til den er kremet, men fortsatt har litt tekstur fra hele bønner. (Alternativt kan du mose halvparten av suppen i en blender og røre den tilbake i slow cookeren.) Riv kjøttet av ribbeina, og del det i store biter, og rør det inn i suppen.
- 33. Mojo: Ha hvitløk og olivenolje i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm på HIGH til hvitløken er gyllen, 1–2 minutter. Rør inn limesaft, koriander og salt, og sett til side til servering.
- 44. Server suppen i varme boller og drypp hver porsjon med litt mojo. Server resten av mojoen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tørkede svarte bønner for den ultimate teksturen og smaken. Mos halvparten av suppen for å få en kremet konsistens, men la noen hele bønner være igjen for litt bid. Sørg for at hvitløken i mojoen blir gyllen, men ikke brent - dette gir den en deilig nøtteaktig smak. Ikke spar på limesaften, den er nøkkelen til å få en frisk, levende kontrast til den tunge suppen.
Serveringsforslag
Servér den svarte bønnesuppen varm, toppet med den friske, sprø mojoen. Den passer utmerket sammen med et glass crisp hvitvin eller en refreshing øl for å balansere de kraftige smakene. En enkel salat med frisk, krunch grønt kan også være et godt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesuppe med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesuppe med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesuppe med mojo?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesuppe med mojo er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesuppe med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesuppe med mojo?▼
En porsjon av Sorte bønnesuppe med mojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
