Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo
Oppskrift på svart bønnesuppe med mojo, en smakfull og næringsrik forrett som passer til alle årstider. Enkel å lage og perfekt for en helgemiddag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl (455 g) tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 4 stk landstil-svineribber (ca. 900 g)
- 19 dl vann
- 0.6 dl mørk rom
- 1 hel hvitløk, uskadet, delt i to på tvers for å eksponere feddene
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss kosher-salt
- 2 laurbærblader
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts knust rød pepper
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl ferskpresset limesaft (ca. 4 lime)
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 4.7 dl (455 g) tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 4 stk landstil-svineribber (ca. 900 g)
- 19 dl vann
- 0.6 dl mørk rom
- 1 hel hvitløk, uskadet, delt i to på tvers for å eksponere feddene
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss kosher-salt
- 2 laurbærblader
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts knust rød pepper
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl ferskpresset limesaft (ca. 4 lime)
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Legg svarte bønner, svineribbe, vann, rom, hvitløksfedd delt i to, løk, salt, laurbærblad, oregano, spisskummen og knust rød pepper i en slow cooker.
- Dekk til og kok på lav varme til bønnene er møre og kjøttet faller av ribbeina, omtrent 8 timer.
- Ta ribbeina ut av suppen.
- Bruk en stavmikser og mos suppen delvis til den er kremet, men fortsatt har litt tekstur fra hele bønner. (Alternativt kan du mose halvparten av suppen i en blender og røre den tilbake i slow cookeren.)
- Riv kjøttet av ribbeina, del det i store biter, og rør det inn i suppen.
- For mojoen: Ha hakket hvitløk og olivenolje i en liten mikrobølgeovnsikker bolle.
- Varm på høy effekt til hvitløken er gyllen, 1–2 minutter.
- Rør inn limesaft, koriander og salt, og sett til side til servering.
- Server suppen i varme boller og drypp hver porsjon med litt mojo.
- Server resten av mojoen ved siden av.
Om denne retten
Denne svarte bønnesuppen er et varmt og mettende måltid som forener de dype, jordnære smakene av de mørke bønnene med den syrlige, aromatiske mojoen. Dette er en klassisk kreolsk rett med røtter i den karibiske kulinariske tradisjonen, som skaper en perfekt balanse mellom det fyldige og det friske. Suppen er både næringsrik og behagelig, og passer utmerket som en hovedrett eller et lett måltid på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tørkede svarte bønner for den ultimate teksturen og smaken. Mos halvparten av suppen for å få en kremet konsistens, men la noen hele bønner være igjen for litt tyggemotstand. Sørg for at hvitløken i mojoen blir gyllen, men ikke brent – dette gir den en deilig nøtteaktig smak. Ikke spar på limesaften, den er nøkkelen til å få en frisk, levende kontrast til den fyldige suppen.
Serveringsforslag
Servér den svarte bønnesuppen varm, toppet med den friske, sprø mojoen. Den passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en forfriskende øl for å balansere de kraftige smakene. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker kan også være et godt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo?▼
Total tilberedningstid for Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo?▼
En porsjon av Svart bønnesuppe med svineribbe og mojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
