Ingredienser
- 4.7 dl tørre svarte bønner
- 1 skinkebein
- 14.2 dl vann
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1.2 dl hakket skinke
- 1 ss hvit eddik
Ingredienser
- 4.7 dl tørre svarte bønner
- 1 skinkebein
- 14.2 dl vann
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1.2 dl hakket skinke
- 1 ss hvit eddik
Slik gjør du:
- Skyll bønnene grundig. Kok bønner, vann, skinkebein, kyllingbuljong og salt i en stor gryte i ca. 1.5 time, eller til bønnene er møre.
- Fjern skinkebeinet fra gryten. Mos omtrent halvparten av suppen med en stavmikser eller i en blender, og hell den tilbake i gryten.
- Varm vegetabilsk olje i en separat panne. Stek hakket løk, hakket tomat og hakket skinke i oljen til løken er myk og gjennomsiktig.
- Rør inn hvit eddik i de stekte grønnsakene og skinken.
- Tilsett blandingen fra pannen i bønnesuppen. La det småkoke i ytterligere 20 minutter for å la smakene blande seg.
- Server suppen varm.
Om denne retten
Den svarte bønnesuppen er en tradisjonell latinamerikansk rett som tar oss med på en smaksreise gjennom rike og dype smaker. Møtet mellom de næringsrike svarte bønnene, den røykfylte skinken og de friske tomatene skaper en utrolig kompleks og balansert suppe som virkelig ivaretar bønnenes naturlige karakter. Dette er en suppe som er perfekt som en varmende forrett på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1La bønnene koke lenge nok til at de blir møre og utvikler sin fulle smak. Mos en del av suppen for å gi den en kremet konsistens.
- 2Dropp i et lite stykke skinkebein for en deilig røyksmak. Stek løk, tomat og skinke grundig for å utvikle maillardreaksjoner og ytterligere kompleksitet.
- 3Bruk god kvalitets hvit eddik for å få en fin syre som løfter og runder av alle smakene.
Serveringsforslag
Den svarte bønnesuppen er perfekt å nyte sammen med friskt, nybakt brød for å sope opp den velsmakende suppen. En god, tørr sherry eller et glass rødvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet svart bønnesuppe med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet svart bønnesuppe med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet svart bønnesuppe med skinke?▼
Total tilberedningstid for Kremet svart bønnesuppe med skinke er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet svart bønnesuppe med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet svart bønnesuppe med skinke?▼
En porsjon av Kremet svart bønnesuppe med skinke inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
