Sorte bønnesalat
Oppskrift på en enkel og smakfull black bønne salat, perfekt som forrett eller lunsj. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Den svarte bønnesalaten er en tradisjonell latinamerikansk rett som har funnet sin plass i det norske kjøkken. Dens dype, jordnære smaker og teksturspill gjør den til en fantastisk forrett eller lett hovedrett på vårbordet. Bønnene, som får bløte langsomt i urtebunten, får en utsøkt mykhet og balanserer perfekt med den friske, krydrede vinaigretten.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 2. 1/2 selleristang
- 3. 1/2 gulrot
- 4. Noen kvister fersk timian
- 5. Noen kvister fersk persille
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1/2 løk
- 8. 2 teskjeer kosher salt
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. 0,8 dl limesaft
- 11. 1 rød løk, finhakket
- 12. En håndfull fersk koriander, hakket
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. 1 teskje chilipulver
- 15. Kosher salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 2. 1/2 selleristang
- 3. 1/2 gulrot
- 4. Noen kvister fersk timian
- 5. Noen kvister fersk persille
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1/2 løk
- 8. 2 teskjeer kosher salt
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. 0,8 dl limesaft
- 11. 1 rød løk, finhakket
- 12. En håndfull fersk koriander, hakket
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. 1 teskje chilipulver
- 15. Kosher salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bind selleri, gulrot, timian, persille og laurbærblad sammen til en bunt med bomullssnøre til kjøtt. Legg bønnene, bunten og løk i en kjele. Tilsett akkurat nok vann til å dekke bønnene nesten helt. La det småkoke, delvis dekket, og kok i 1 til 2 timer til bønnene er akkurat møre.
- 33. Etter 30 minutter, tilsett saltet i bønnene. Sjekk av og til at bønnene har nok vann, og tilsett mer vann om nødvendig.
- 44. Når bønnene er akkurat møre, sil av vannet og fjern buntet med gulrot. Vend bønnene mens de er varme med olivenolje, limesaft, løk, koriander, spisskummen og chilipulver. La det avkjøle grundig, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer svarte bønner for større variasjon i størrelse og fasong.
- 2Sørg for å smake til salaten med salt og pepper etter at den har fått tid til å hvile og absorbere smakene.
- 3For en ekstra smaksbombe, kan du riste spisskummen lett i en tørr stekepanne før du blander den i.
Serveringsforslag
Den svarte bønnesalaten er en utmerket forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. For en mer komplett lunsj, serveres den gjerne med nybakt ciabatta og en klatt kremet getost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesalat?▼
En porsjon av Sorte bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
