Svart bønnesalat med lime og koriander
Oppskrift på en enkel og smakfull svart bønnesalat, perfekt som forrett eller lunsj. Sunn, rask og lett å lage.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1/2 selleristang
- 1/2 gulrot
- Noen kvister fersk timian
- Noen kvister fersk persille
- 1 laurbærblad
- 1/2 løk
- 2 ts kosher salt
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl limesaft
- 1 rød løk, finhakket
- En håndfull fersk koriander, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- Kosher salt og pepper
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1/2 selleristang
- 1/2 gulrot
- Noen kvister fersk timian
- Noen kvister fersk persille
- 1 laurbærblad
- 1/2 løk
- 2 ts kosher salt
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl limesaft
- 1 rød løk, finhakket
- En håndfull fersk koriander, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- Kosher salt og pepper
Slik gjør du:
- Bind selleri, gulrot, timian, persille og laurbærblad sammen til en bunt med bomullssnøre. Legg bønnene, urtebunten og løken i en kjele.
- Tilsett akkurat nok vann til å dekke bønnene nesten helt. La det småkoke, delvis tildekket, og kok i 1 til 2 timer til bønnene er akkurat møre.
- Etter 30 minutter, tilsett saltet i bønnene. Sjekk av og til at bønnene har nok vann, og tilsett mer vann om nødvendig.
- Når bønnene er akkurat møre, sil av vannet og fjern urtebunten. Vend bønnene mens de er varme med olivenolje, limesaft, finhakket rød løk, koriander, spisskummen og chilipulver.
- La salaten avkjøle grundig, og smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Den svarte bønnesalaten er en tradisjonell latinamerikansk rett som har funnet sin plass i det norske kjøkken. Dens dype, jordnære smaker og teksturspill gjør den til en fantastisk forrett eller lett hovedrett på vårbordet. Bønnene, som får bløte langsomt i urtebunten, får en utsøkt mykhet og balanserer perfekt med den friske, krydrede vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer svarte bønner for større variasjon i størrelse og fasong.
- 2Sørg for å smake til salaten med salt og pepper etter at den har fått tid til å hvile og absorbere smakene.
- 3For en ekstra smaksbombe, kan du riste spisskummen lett i en tørr stekepanne før du blander den i.
Serveringsforslag
Den svarte bønnesalaten er en utmerket forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. For en mer komplett lunsj, serveres den gjerne med nybakt ciabatta og en klatt kremet geitost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bønnesalat med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønnesalat med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bønnesalat med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Svart bønnesalat med lime og koriander er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bønnesalat med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bønnesalat med lime og koriander?▼
En porsjon av Svart bønnesalat med lime og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
